Innholdsfortegnelse:
- Ifølge CDC har studier vist at så mye som 18 prosent av barn med matallergi har hatt en reaksjon i skolen.
- Barn må også bli utdannet om hvordan å håndtere sine allergier - fra hvilke matvarer som skal unngås, til hvordan man skal håndtere situasjonen hvis de ved et uhell spiser feil ting. Yngre barn bør ikke spise noe foreldrene deres ikke har godkjent først; og eldre bør forstå hvordan man leser ingrediensetiketter. Den enkleste løsningen, når det er mulig, er å pakke en trygg matbit eller et måltid for barnet å ta med seg.
- Etter flere frustrerende familieutflukter, Antico opprettet AllergyEats, en online guide til allergivenlige restauranter. I dag inneholder databasen mer enn 600 000 spisesteder landsomfattende med brukervurderinger.
Alle foreldre til et barn med matallergi har det første skremmende øyeblikket. Det er når barnet plutselig bryter ut i elveblest eller har problemer med å puste etter å ha spist noe.
For Paul Antico kom det øyeblikket for 10 år siden. Hans eldste sønn, som var 5 år gammel, tok en bit av en muffin som inneholdt nøtter som en venn hadde brakt over. Så snart muffinen berørte sin sønns tunge, hørtes hans pust som "et veldig dårlig astmaanfall."
"Jeg vil aldri glemme det øyeblikket," sa Antico, som har fem barn, tre med matallergi. "Det var et nært samtal, og i ettertid var vi veldig heldige det var ikke verre."
Nesten 6 millioner barn under 18 år har matallergier, ifølge Centers for Disease Control. Nitti prosent av matallergi utløser er vanlige matlagingsredienser: kumelk, egg, peanøtter, trærøtter (som valnøtter, pekannøtter og mandler), fisk, skalldyr, soyabønner og hvete.
Barn utvider visse matallergier. Ifølge American Academy of Allergy Asthma & Immunology vil de fleste barna vokse allergier mot kumelk, egg, soya og hvete. På den annen side vokser kun 9 prosent av tremut allergi. "Immunsystemet har et fantastisk minne," sier William Reisacher, MD, lektor i otolaryngology og allergidirektør ved New York Presbyterian og Weill Cornell Medical Center. Så barndomsallergier fortsetter ofte i voksen alder. Når et barn er diagnostisert med matallergi, er foreldrenes største utfordring å holde barna trygge i forskjellige miljøer, fra skole til venns hus til restaurant.
"For familier som styrer matallergi, er forsiktig planlegging alltid nøkkelen, sier John Lehr, administrerende direktør for Food Allergy Research & Education (FARE) advokatgruppe. "Alle som har ansvaret for å ta vare på et barn med matallergi, må forstå at matallergi er potensielt livstruende. "
Administrere på skolen
Når det gjelder matallergipolitikk, er ikke alle skolene like. Noen har strenge regler, for eksempel peanøtterfrie lunsjbord og ingen tillatelser tillatt i klasserom. ' Det er ikke alltid tilfelle.
Ifølge CDC har studier vist at så mye som 18 prosent av barn med matallergi har hatt en reaksjon i skolen.
"Det er sannsynlig at lærerne ikke har en anelse om matallergier, sier Lynda Mitchell, president for Kids With Allergies Foundation, en divisjon av Astma og Allergi Foundation of America. "De må sørge for at bord og skrivebord er rene, og at barna vasker hendene, så det ikke er forurensing." Mitchell, hvis sønn har matallergi, anbefaler også at skoler har en epinephrin autoinjektor (en pennlignende enhet som injiserer en målt dose av hormonepinefrinet) i klasserommet eller på skolesykepleiers kontor for nødsituasjoner.
Besøkende venner
For et barn med matallergi krever en lekedato, fest eller overnattning i en venns hus tanker fremover. Foreldre som er vert for sammenkjøp, trenger å vite om barns kostbehov og hva de skal gjøre hvis barnet har en allergisk reaksjon.
"Jeg tror ikke resten av verden må endre livene sine for mennesker med mat allergier, men du må føle deg komfortabel for at den andre voksen får det, og de er ikke for nervøse for å få barnet ditt hjemme, sier Antico.
Barn må også bli utdannet om hvordan å håndtere sine allergier - fra hvilke matvarer som skal unngås, til hvordan man skal håndtere situasjonen hvis de ved et uhell spiser feil ting. Yngre barn bør ikke spise noe foreldrene deres ikke har godkjent først; og eldre bør forstå hvordan man leser ingrediensetiketter. Den enkleste løsningen, når det er mulig, er å pakke en trygg matbit eller et måltid for barnet å ta med seg.
Spise på en restaurant
Selv å spise ute som en familie kan være en utfordring. Matinformasjon på menyer kan begrenses, og servitører kjenner ikke alltid alle ingrediensene i en tallerken.
Mitchell anbefaler å snakke direkte med kokken eller en leder for å sikre at barnets mat er tilberedt på en trygg måte.
Etter flere frustrerende familieutflukter, Antico opprettet AllergyEats, en online guide til allergivenlige restauranter. I dag inneholder databasen mer enn 600 000 spisesteder landsomfattende med brukervurderinger.
"Når du er kjent med steder som vil imøtekomme folk med allergi og snakke med deg om hvordan maten er laget, går det ut for å spise en mye mindre stressende situasjon, sier Mitchell.
