Biscotti er tobakte, sprø italienske kaker som er Serveres ofte som en lys dessert med kaffe. Den klebrige deigen er formet i en logg og bakt til fast, deretter skiver og bakt igjen for å trekke ut fuktigheten og skape den perfekte crunchen. Flekket med sitrusyorange og bittersøt sjokoladeflis, inneholder disse biscotti knapt noe fett og kommer inn på færre enn 150 kalorier for to kaker. Når den er fullstendig avkjølt, kan biscotti lagres i en lufttett beholder i opptil to uker.
Gjør 24 biscotti
Ingredienser:
Kors:
1 ½ kopper allsidig mel
1 ¼ teskjeer bakepulver
¼ teskje salt
2 ss lette smør, som Land O 'Lakes, ved romtemperatur
¾ kopp sukker
1 ts ren anis eller vanilje ekstrakt
1 stort egg
2 store hvite hvite, delt
¼ kopp mini semisweet sjokoladeflis
¼ kopp hakket appelsinskille
Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 350 ° F. Linj en bakepanne med pergamentpapir.
Sift melet, bakepulveret og salt sammen i en liten bolle. I en mikseskål, bruk en håndholdt elektrisk mikser, krem sammen smør, sukker og anis eller vanilje til lys og fluffy. Slå i egget og en egghvite. Ved hjelp av en gummibatteri, legg til gradvis blomstemengden, deretter sjokoladeflisen og oransje. Sett deigen i en logg (deigen vil være klissete), sett på den tilberedte bakepannen, og bruk hendene dine til å flate ut loggformen litt.
Pisk gjenværende egghvite med en gaffel og børst over deig. Bake i 25 minutter eller til lett brunet. Fjern pannen fra ovnen og la den avkjøle i 10 minutter. Reduser ovntemperaturen til 250 ° F.
Overfør loggen til et skjærebrett og bruk en serrated kniv for å kutte i 24 skiver. Ordne biscotti-skiver side om side i samme bakepanne og bake i ytterligere 20 minutter, til skarp. Ta av pannen fra ovnen og overfør informasjonskapslene til et stativ for å avkjøles.
La kakene kjøle seg helt før du serverer.
Ernæringsinformasjon Per porsjon (2 biscotti): Kalorier: 143, Total fett : 3 g, Mettet fett: 1 g, Kolesterol: 16 mg, Natrium: 130 mg, Protein: 3 g, Fiber: 1 g, Karbohydrater: 28 g
