2 russetpoteter
2 gulrøtter
- 1 søtpotet
- 1 kucus
- 1 rødløk
- 1 haug frisk dill, hakket
- 2 hesteskall, skiver
- 1/4 kopp matzoh-måltid eller allmennmel
- Egg erstatter ekvivalent av 1 egg
- Klem av natron
- 1 teskje salt
- 1 / 2 teskje ferskmalt svart pepper
- 1 kopp vegetabilsk olje til steking
- Forberedelse
- Tørk poteter, grønnsaker og rødløk og legg i en sil over en stor bolle. Tørk i ca. 15 minutter, og kast deretter væske i bollen, og etterlad eventuell gjenværende stivelse. Legg de ristede grønnsaker og de resterende ingrediensene i bollen, og bland godt.
Varm oljen i en stor skillet til det er veldig varmt, men ikke røyk. Skru opp håndfylte patties og sett i den varme oljen, spred dem i 3- til 4-tommers runder med en gaffel. Du må kanskje gjøre dette i grupper for å unngå overbefolkning av pannen. Ikke slå dem for mye! Stek til gylden, ca 4 minutter på hver side, og tøm på papirhåndklær eller brune papirposer på et stativ.
Serverer 4.
Denne oppskriften er et utdrag fra "Mayims Veganbord: Mer enn 100 Great- Smake og sunne oppskrifter fra min familie til deg "av Mayim Bialik med Dr. Jay Gordon. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
