Sukkerfrie matvarer og drikkevarer er lavere i kalorier enn deres sukkeralternativer, men er de gode alternativer for vekttap? Mens sukkersubstitutter er generelt trygge, fortsetter debatten om hvordan de skal brukes.
Sukkersubstitutter: En kort og søt historie
Den første sukkerutbyttet, sakkarin, ble oppdaget på slutten av 1800-tallet og ble fremtredende i produksjonen under Verdenskrigen, da sukker var rasjonert. Virksomheten av sukkerfrie matvarer og drikke begynte å bomme på 1960-tallet da klinikerne skjønte viktigheten av å kontrollere vektøkning i diabeteshåndteringen.
Finn diabetes-vennlige oppskrifter
Siden da ble folk blitt mer helse- bevisst og ønsket å shun sukker, produsenter reagerte med en rekke sukker erstattere. De er:
- Aspartam, godkjent i 1981 av US Food and Drug Administration (FDA) og nå i mer enn 6000 matvarer og drikker
- Acesulfame-K, FDA-godkjent i 1988
- Sukralose (Splenda, SucraPlus ), godkjent i 1998 for begrenset bruk og i 1 for generell bruk
- Neotame, godkjent i 2002
Andre sukkerersubstitutter utvikles, og mange produkter inneholder en blanding av sukkerstatninger for å forbedre smaken. Hver sukker erstatning er flere tusen ganger søtere enn sukker, men har en litt annen smak. Enten du kommer til den rosa, blå eller gule pakken for å søte din kaffe, handler det om personlig smak. Sukkersubstitutter er nå så vanlige at mange bruker dem uten bevisst å vurdere deres bruk som vekttapstrategi.
Sukkersubstitutter: Deres rolle i kostholdet ditt.
Som en del av et generelt sunt kosthold, antas sukkerstatninger å redusere kalorier og risiko for hulrom. Interessant, kontrollerte studier som sammenligner vekttap mellom personer som bruker sukkerersubstitutter og de som bruker sukker, viser svært liten forskjell i vekttap mellom de to gruppene, men på sikt kan sukkerstatninger bidra til å opprettholde vekttap.
Bevisst kalori -skjærestrategier kan inkludere sukkerfrie produkter. Bytte en sukkerholdig drikke med sukkerfri drikke vil redusere kaloriinntaket ditt, og kutte tilbake med bare en full sukker brus per dag kan resultere i å miste over 1,4 pund i 18 måneder. Nøkkelen til å miste vekt ved å bruke sukkerfrie produkter, er å bruke dem strategisk.
Sukkersubstitutter: Hvor mye kan du ha?
Et stort spørsmål om sukkerersubstitutter er hvor mye kostholdssyke er trygt å drikke. Selv om du aldri kan vurdere å konsumere så mye på en dag, sier FDA at disse er maksimumsbeløpene som er tillatt for daglig konsum, oppført etter type sukkerstatning:
- Aspartam: 18 til 19 bokser med diettfri soda
- Saccharin: 9 til 12 pakker
- Acesulfame-K: 30 til 32 bokser med diettfri soda
- Sukralose: 6 bokser med diettfri soda
Lær de 13 mest kraftige Superfoods
Sukkerstatninger: Virkelighetskontroll
En realistisk bruk av sukkerfrie produkter ser ganske annerledes ut.
En vanlig mengde for en sukker erstatning er to porsjoner om dagen, sier dietter Liz Weinandy, RD, MPH, diettist i det ikke-kirurgiske vekttapsprogrammet ved Ohio State University Medical Senter i Columbus. "Min bekymring kommer når folk gjør flere porsjoner, som en seks pakke diettpop om dagen. Mange ganger prøver de å bruke en sukker erstatning i stedet for mat. Noen er veldig næringsrike, som lette yoghurt, men mens sukkerfri soda ikke har kalorier, har det heller ikke ting i det som er bra for deg. "
Videre kan det forbruke mye sukkerfrie drinker skade din vekttap strategi. Studier viser at når en sukker erstatning legges til et produkt som ikke har noe annet næringsinnhold (som vann), øker det sulten. Dette er sant uansett hvilken type sukker erstatning som brukes. Sukkerstatninger i matvarer har ikke denne effekten.
Sukkersubstitutter: Hvem bør unngå dem
Mens sukkersubstitutter generelt anses som trygge, anbefaler Weinandy å gi barn sukkerfri mat og drikke - med mindre en lege har sagt noe annet - og sier at gravide også bør være forsiktige. "Drikk vann eller fruktjuice under graviditet," sier Weinandy. "Begrens kostholdet til en dag om dagen."
I tillegg må folk som har sykdommen fenylketonuri, unngå aspartam, som inneholder fenylalanin, en av aminosyrene i protein. Fenylketonuri er en genetisk lidelse der kroppen ikke helt kan bryte ned fenylalanin. Hvis nivåene blir for høye i blodet, kan det oppstå mental retardasjon.
For de fleste er sukkersubstitutter et sikkert alternativ til sukker. De kan være nyttige, i rimelige mengder, med vekttap og vektstyring når de er en del av et balansert, sunt kosthold.
