Innholdsfortegnelse:
En melding spesielt - det økologisk mat øker levetiden - er spesielt overbevisende. Advokater har låset seg på denne økologiske matfordelingen, og håper det vil tjene som det ultimate incitamentet for amerikanerne til å gå organisk, men det vitenskapelige samfunnet er delt på om økologiske matvarer gir nok helsemessige fordeler for å rettferdiggjøre den ekstra kostnaden.
- Ernæringsmessige verdien av økologiske matvarer har vært mye omstridt. Forskere fra Stanford konkluderte med at det er begrenset bevis for at økologisk mat er betydelig mer næringsrik enn uorganisk, ifølge en gjennomgang fra 2012 publisert i Annals of Internal Medicine. Men i 2014 publiserte den britiske Journal of Nutrition en gjennomgang av 343 studier som fant organiske produkter i gjennomsnitt hatt betydelig høyere nivåer av antioksidanter, som bidrar til å bekjempe sykdom. Ikke-organiske matvarer fra studiene var fire ganger mer sannsynlig enn økologisk mat for å ha plantevernmidler i tillegg til høyere konsentrasjoner av giftig metall.
- En av de vanligste årsakene til fordel for å kjøpe organisk er at økologiske matvarer, spesielt frukt og grønnsaker , har færre plantevernmidler. Mange av plantevernmidler som brukes på konvensjonelt dyrket mat, ble godkjent før de vitenskapelige og medisinske samfunn begynte aktivt å undersøke sammenhengen mellom eksponering av eksponering og sykdom. Kun i de siste årene har det blitt lagt vekt på hvordan plantevernmidler påvirker menneskers livskvalitet.
Relatert: 10 enkle måter Seniorer kan øke mental helse og velvære
DDT, et plantevernmiddel som brukes i enkelte land til å kontrollere insekter på matavlinger, reduserer funksjonen av naturlige killer (NK) celler i kroppen, ifølge en 2013-studie publisert i Journal of Applied Toxicology fra Tennessee State University. NK-celler er kroppens første forsvarslinje mot virale patogener og svulstceller, noe som betyr at reduksjon i funksjonen kan føre til økt følsomhet for kreft og visse virus. Økologisk produsere du bør kjøpe
Følgende frukt og grønnsaker har blitt identifisert av Miljøgruppen som krever høye nivåer av bruk av plantevernmidler ved konvensjonelt dyrking. Så som en generell regel er de sikreste å spise når de vokser organisk:
Epler
Bell peppers
Kirsebær
Druer
- Kale
- Spinat
- Nektariner
- Ferskner
- Jordbær
- Agurker
- Kirsebærstamler
- Kikærter
- Poteter
- Matvarer som ikke må være økologiske
- Frukt og grønnsaker som er konvensjonelt dyrket med relativt færre plantevernmidler, inkluderer følgende:
- Asparges
- Kok
- Eggplant
Kiwi
Mango
- Løk
- Papaya
- Ananas
- Grapefrukt
- Cantaloupe
- Blomkål
- Søtkorn
- Søte erter
- Søte poteter
- Men hvordan kan du fortelle om det virkelig er organisk?
- Forurensninger gjør også ofte seg inn i resten av næringskjeden gjennom konvensjonelle dyrefôringssystemer og industriell forurensning. Økologiske animalske produkter som økologisk frukt og grønnsaker dyrkes i sertifiserte gårdsfelt og prosessanlegg som virker uten bruk av giftige plantevernmidler og gjødsel. Men ikke alle økologiske matvarer er fri for plantevernmidler, så det er viktig å gjøre egen forskning før du bruker ekstra penger.
- Økologisk merking kan noen ganger være lurende. Bare "100 prosent organisk" etiketten betegner et helt organisk produkt. Under USDA-retningslinjer, kan produkter som inneholder 95 prosent økologiske ingredienser imidlertid også være merket "USDA Organic." For å kvalifisere seg for etiketten "Made With Organic Ingredients", må produktet fremstilles med 70 prosent økologiske ingredienser, mens produkter med mindre enn 70 prosent organiske ingredienser må begrense økologisk merking til ingredienslisten.
- Biff og kylling og tilhørende Biprodukter som melk og egg er relativt enkle å merke. For eksempel er det klare standarder for når og hvor husdyr kan behandles som organisk. For å kvalifisere som organisk, må landet hvor dyrene bor, være kjemisk fri i minst tre år. Disse standardene bidrar til å forenkle beslutninger om å kjøpe økologisk biff, melk, kylling og egg.
- For så vidt angår fisk, har USDAs National Organic Standards Board i 2008 vedtatt kriteriene som kan føre til vedtak av økologisk merking for fisk, men i tidlig i 2015, var det fortsatt under vurdering. Konseptet med "organisk fisk" har vist seg å være kontroversielt på grunn av utfordringene forbundet med å beskytte vannforsyning og fiskefôr.
- En forpliktelse til økologisk mat kan være en viktig for deg og din familie, men før du sprer ut ekstra penger for alle økologisk mat, er det lurt å ta hensyn til merking og hva som er verdt prisen.
Marie Suszynski bidro også til denne rapporten.
