Watermelon Feta Bites
Ingredienser:
• Vannmelon, kubet
• Fetaost, kubet
• Basil
• Balsamicoeddik
Kube vannmelon og feta til det samme størrelse. Skewer både på en tannpirke. Topp hver med et lite basilikumblad. Drizzle med balsamicoeddik eller balsamisk glasur. Serveres.
Geitost Truffles
Ingredienser:
• 1 pakke geitost, myknet ved romtemperatur
• 1 liten mengde røde frøfrie druer
• 1/4 kopp knuste pistasjenøtter
• 1/4 kopp paprika
• 1/4 kopp ferskthakket persille
Veibeskrivelse:
Sett i pannekaker, paprika og persille i separate retter. Start med å dekke hver drue med geitost. Rul geitenosten på druen slik at den danner en liten trøffelstørrkule.
Rul geitost-dekket drue i pistasjene, paprika eller persille. Kjøl inntil du er klar til servering.
Legg geitost trøfler i trffelpapirpapir (det finnes i de fleste matlagingsforretninger).
Trøfler av geitost kan gjøres flere timer før servering.
Golden Beet Chips
Ingredienser:
• 3 mediumbiter, skåret tynn
• 2 ss olivenolje
• Salt og pepper til smak
Veibeskrivelse:
Bruk en mandolin, skår rødbeter til de er 1/16 i bredde. Du kan forlate peelingene da de vil legge til en fin tekstur rundt utsiden av hver brikke.
I en bolle kaster de skiverne med olivenoljen og krydret med salt og pepper.
Forvarm ovnen til 375 ° F
Legg hver chip ut flat på separate pergamentforede bakeplater. Bake i 20 minutter til beets blir tørrere. Roter pannen og stek i ytterligere 10-15 minutter til den er fullstendig tilberedt.
Overfør bete-sjetongene til et stativ. De vil bli sprøere mens de er kule og sitter på racket.
