4 Enkle middagsideer for ulcerøs kolitt |

Tyrkia tacos inneholder protein og sunne fettstoffer, som begge er fordelaktige for personer med ulcerøs kolitt.iStock.com

Den ideelle weeknight-middagen er sunt, enkelt og raskt. Men denne typen måltidsplanlegging kan være tøff, spesielt hvis du har ulcerøs kolitt (UC). Og når ulcerative kolitt symptomer blusser, må du kanskje unngå mange ellers næringsrike matvarer. Men det betyr ikke at du skal ofre næringsstoffer, bekvemmelighet eller smak. "Det vi spiser, forårsaker ikke tarmbetennelse i ulcerøs kolitt, men visse matvarer kan forverre symptomene på en bluss," sier Torey Armul, RDN , en nasjonal talsperson for næringsdepartementet og diett.

Mens plagsomme matvarer varierer mye blant personer med ulcerøs kolitt, kan fiberrike matvarer være plagsomme under en flare, ifølge Crohns og Colitis Foundation. Hvis du har en fakkel, foreslår Armul først å jobbe med en registrert diettist på en eliminerende diett for å se om det er mat du ikke kan tolerere. "Folk med ulcerøs kolitt har forskjellige matintoleranser, så en eliminerende diett kan hjelpe til med å finne ut av problematiske matvarer, sier hun. "De vanligste synderne er laktose, høyt fett og rå, fibrøse matvarer," forteller hun, men legger til at "disse samme matvarer kan lett tolereres under remisjon."

Det er også viktig å pakke hvert måltid med så mange vitaminer og mineraler som mulig, fordi ulcerøs kolitt kan påvirke absorpsjon av næringsstoffer under fordøyelsen.

Vurder disse fem enkle, næringsrike, lett å fordøye oppskrifter for å komme deg gjennom uken . Bare husk at hvis du har flare, kan du unngå ingrediensene med laktose hvis de forverrer tilstanden, og gjør andre tilpasninger med kjente utløserfødevarer:

1. Tyrkia Tacos

Brunt magert kalkun med noen av dine favorittbrente grønnsaker, og server deg i en myk tortilla med full hvete eller et knust mais taco skall. Topp med 2 prosent vanlig gresk yoghurt i stedet for rømme.

Hvorfor det er en god ulcerativ kolittrecept

"Denne retten har protein og sunne fettstoffer, og grønnsakene er kokt for lettere fordøyelse," sier Armul. Den greske yoghurt er en god kilde til kalsium, protein og probiotika, noe som kan være nyttig for personer med ulcerøs kolitt fordi det kan bidra til å gjenopprette "gode" bakterier i tarmen. Hvis du opplever en bluss, bytt til en hvit tortilla, som har mindre fiber og blir lettere å fordøye.

2. Asiatisk Skål Kok sammen grillet kylling, kokt hvit ris, baby mais, vannkastanje og dampet grønnsaker med litt lavnatrium soya saus. Den kommer sammen om noen minutter og peler pent i en trøstende, næringsrik bolle.

Hvorfor det er en god ulcerøs kolittoppskrift

Grønnsaker og protein tilbyr næringsstoffer kroppen din trenger, og velger hvitt ris i stedet for brun eller vill ris er lettere på fordøyelsen, sier Armul. Men hvis du føler deg bra og har økt fiberen i kostholdet ditt, kan du prøve det med den sunnere brune risen.

3. Laks og Veggies Grill eller broil en laksfilé og topp med finkrummet pistasjenøtter. Server med stekt asparges og poteter med skinnene fjernet. Pistasjenøtter, som alle nøtter, kan være problematisk for noen mennesker med UC og kan utelates.

Hvorfor det er en god ulcerativ kolittrecept

"Laks og pistasjenøtter er hver et protein- og omega-3 kraftverk, og asparges blir kokt for lettere fordøyelighet, sier Armul. Omega-3 fettsyrer antas å være antiinflammatoriske og kan være gunstige for personer med ulcerøs kolitt. En studie publisert i

Scandanavian Journal of Clinical and Laboratory Investigation viste at forbruk av laks reduserte sykdomsaktivitet hos personer med mildt UC. 4. Angel Hair Pasta Med Reker Kok litt krydderurtert pasta og topp med reker sautéed i olivenolje, hvitløk og urter.

Hvorfor det er en god ulcerativ kolittoppskrift

Hvis du kjemper for å fordøye fiber, kan den hvite pasta lindre ulcerative kolitt symptomer. Mange urter er tolerable for ulcerøs kolitt og kan øke smaken av rettene dine uten ekstra fett, salt eller utløse mat. Spill med krydder og finn ut hva som passer til din smak uten forverrende symptomer.

Hvis du vil lage din egen ulcerative kolitt måltid plan, bygg den ut fra den grunnleggende strukturen som Armul anbefaler: magert protein, enkle lavkarbon korn, produsere (kokt frukt eller grønnsaker) og sunne fettstoffer. "Denne retningslinjen lar deg lage din egen middagsmeny og fortsatt nyte et bredt utvalg av matvarer," sier hun. "Det maksimerer også næringsdensiteten, men minimerer høyfibre matvarer som kan være vanskeligere å fordøye." Ytterligere rapportering av Christine Gordon