Serverer 8
Forberedetid: 15 minutter
Koktid: 30 minutter
Ingredienser:
Til fylling:
• 1 spiseskje lavt natrium Worcestershire
• 1 middels løk
• 3 mellomstore gulrøtter
• 3 selleri stilker
• 2 hvitløksklær
• 2 hodeskall, grovhakket
• 1 spiseskje fersk persille
• 1 teskje friske timianblad, ingen stamme
• ½ ts tørket oregano
• 2 store Yukon gullpoteter, hud på
• 3 5-oz. kyllingebryst
• 1 spiseskje kosher salt
• 1 teskje sort pepper
• 2/3 kopp erter, friske eller frosne
• 2/3 kopp mais, fersk eller frossen
• 1 kopp med 2% melk
• 3 spiseskjeer majsstivelse
For skorpen:
• 12 ark phyllodeg
• 3 teskjeer olivenolje
Veibeskrivelse:
Til en mellomstor gryte, legg til 32 gram lag med lavt natrium kylling og 1 ss lav natrium Worcestershire saus. Bland blandingen med koking. Når væsken koker, senk den til en simmer.
Mens lageret er oppvarming, kvarts 1 løk, skell og hakk 3 gulrøtter i tredjedeler, hakk 3 selleri stilker i tredjedeler, skell 2 hvitløksklær og grovhakk 2 scallions.
Til en matprosessor, legg til løk, gulrøtter, selleri, hvitløk, løk, i tillegg til 1 ss persille persille. Pulse blandingen til det er grovt hakket og grønnsakene er ertstørrelser.
Legg veggene til kyllingslagret.
Skyll potetene godt, men hold huden på. Kvartal potetene. Fjern de friske timianbladene fra stammen. Du trenger 1 teskje blad.
Til samme matprosessor, legg til poteter, 1 teskje ferske timeblad og 1 teskje sorte pepper. Pulse blandingen inntil du har hakkede stykker av ertstørrelse.
Legg potetblandingen til veggene i potten. Fortsett å simre alt.
Til samme matprosessor, legg kyllingebrystene, 1 ss koshersalt og 1 teskje pepper. Puls til kyllingen er hakket i bitstørrelser.
Legg kyllingen til veggies og poteter, og kok i 10 minutter, eller til alt er tilberedt og god smak har utviklet seg.
Legg 2/3 kopp erter og 2/3 kopp mais til potten. Smør blandingen i to minutter.
I en liten bolle, visp 1 kopp melk med 3 ss maisstivelse. Sørg for at maisstivelsen blir fullstendig oppløst, og at det ikke er klumper.
Tilsett maisstivelsesblandingen i potten. Smør kyllingpottkakefyllingen i 5 minutter til den blir tykkere.
Mens blandingen simmer og tykker, gjør Phyllo toppet.
For å lage skorpe, forvarm ovnen til 400 ° F.
Smelte opp hvert ark av Phyllo deig og legg på et bakervarer ark. Krym opp hele 8 ark.
Drikk 3 ss olivenolje jevnt over den oppskrukkede deigen. Bake i 8 minutter til gyllen og sprø.
Når skorpen er ferdig, fyll fyllingen i en bolle og legg skorpen over toppen av hver porsjon og server.
Næringsinformasjon (pr. Servering: 1/8 av oppskrift): Kalorier: 344, Totalt sukker: 6,3 g, Totalt fett: 10 g, Mettet fett: 3 g, Kolesterol: 36,5 mg, Protein: 20 g, Karbohydrat: 44 g, Kostfiber: 5 g, Kalsium : 86 mg, jern: 2,6 mg, magnesium: 58 mg, kalium: 885 mg, natrium: 702 mg
