Innholdsfortegnelse:
MONDAG 11. februar 2013 - Et diett med høyt natrium har vært knyttet til en rekke helseproblemer, spesielt høyt blodtrykk og hjerte forhold, og ifølge en ny studie kunne en liten årlig reduksjon i natriumnivået over hele USA ha vidtgående, livreddende effekter. Forskere ved University of California, San Francisco, fant at kutte den daglige natrium inntak av gjennomsnittlig amerikansk med 5 prosent av en teskje kunne spare hundre tusenvis av liv i løpet av et tiår. Gjennomsnittlig amerikansk forbruker 3.600 mg natrium hver dag - mer enn det dobbelte av anbefalt mengde - med det meste av det natrium som kommer fra bearbeidede og kommersielt tilberedte matvarer.
Forskere brukte en datamodell for å teste tre natriumreduserende scenarier i den amerikanske diett: gradvis natrium reduksjon med 40 prosent, umiddelbar reduksjon med 40 prosent og øyeblikkelig reduksjon til 1500 mg / dag - en nedgang på nesten 60 prosent. Funnet, som gradvis reduserer mengden salt i det amerikanske kostholdet, er et oppnåelig folkehelsemål som kan redde liv, er publisert i tidsskriftet
Hypertensjon. "Disse funnene styrker vår forståelse for at natriumreduksjon er gunstig for folk i alle aldre, "sier Pamela Coxson, Ph.D., leder for studien og en matematisk spesialist i medisinske avdelingen ved University of California San Francisco, i en uttalelse. "Selv små, gradvise reduksjoner i natriuminntaket vil gi betydelige dødelighetsfordeler over hele befolkningen."
Høynatrium dietter har ikke bare vært knyttet til høyt blodtrykk, men også økt risiko for hjerteinfarkt, hjerneslag og andre kardiovaskulære sykdommer.
American Heart Association, som delvis finansierte studien, anbefaler å bruke mindre enn 1500 mg natrium hver dag og har bedt mat- og legemiddeladministrasjonen om å sette grenser for natriumnivåer. AHA har bedt FDA om å fastsette en streng standard på mengden natrium i mat som serveres til barn på skolen, og har oppfordret næringsmiddelindustrien til å redusere mengden natrium i behandlede og kommersielt tilberedte matvarer. Natrium
Du må ikke vente på et forbud mot å redusere natriuminntaket og senke risikoen for høyt blodtrykk. Kathryn Y. McMurry, M.S., en ernæringskoordinator med National Heart, Lung og Blood Institute, sier det er så enkelt som å velge lavere natriumprodukter. I tillegg vil å spise sunnere og ferskere mat bidra til å senke natriuminntaket og redusere risikoen for høyt blodtrykk.
"Forbruke mer fersk mat - grønnsaker, frukt, belgfrukter, magert kjøtt og fisk, og fettfattige meieriprodukter - og færre matvarer som behandles, vil bidra til å redusere natriuminntaket, sier McMurry. "Spis mer hjemmelagde matvarer der du har mer kontroll over natrium [og] bruk urter og krydder for å legge til smak for mat i stedet for salt og ingredienser høyt i natrium."
Noen matvarer som er høye i natrium, kan overraske deg, McMurry sier, og natriumfølsomme mennesker må være oppmerksomme på det. "De fleste er overrasket over å høre at brød og ruller er den høyeste bidragsyteren i dietten til natriuminntak," sier hun. "Brødprodukter forbrukes ofte, slik at mengden natrium vi får fra disse matvarene legger opp hele dagen. Rå fjærkreprodukter har også mye mer natrium enn folk forventer fordi de ofte har en salt 'saltløsning' tilsatt som økte natriuminnholdet. Det er viktig å kontrollere natriuminnholdet på 'næringsfakta' etiketter og velg mat med mindre natrium. "
