Når overflødige mengder av avfallsproduktet urinsyre bygger opp i blodet, kalles det hyperurikemi. Denne tilstanden er en av hovedårsakene til gikt, en reumatisk sykdom som oppstår når urinsyre dannes i nålliknende uratkrystaller som legges inn i ledd og bløtvev, ofte i tåre, ankel, fot eller kne.
Gikt oppstår av en av to grunner: Enten kroppen gjør for mye urinsyre, eller det kan ikke skille ut nok urinsyre gjennom urinen.
En mulig grunn til at kroppen gjør for mye urinsyre er relatert til diett. Omtrent en tredjedel av urinsyreproduksjonen kommer fra mat. Noen matvarer og drikkevarer er veldig rike på puriner - viktige byggeklosser i mange av kroppens vev - og urinsyre nivåer øker når disse purinene konsumeres og metaboliseres.
Gikt diett: Unngå mat Høy i puriner
Folk som spiser mange av disse matvarene er mer sannsynlig å få gikt, eller forverre den. Høypurinholdige matvarer inkluderer:
- Bacon
- Kalvekjøtt
- Venison
- Organkjøtt som lever, sødebrød og hjerner
- Ansjoser
- Codfish
- Haddock
- Sild
- Makrell
- Muslinger
- Sardiner
- Kamskjell
- Ørret
Det finnes også noen purpurpuriner, inkludert asparges, tørket bønner og erter. Men disse vurderes å være bare "moderat" høye i puriner, sammenlignet med kjøtt og sjømat.
Giktdiet: Alkohol er stor risikofaktor
Ifølge Chaim Putterman, MD, leder av reumatologi ved Albert Einstein College av medisin i New York City, "Alkohol er en viktig risikofaktor for gikt." Dette skyldes at drikking av øl eller brennevin (men ikke vin) fører til økning i blodets urinsyre nivåer, enten gjennom alkoholmetabolisme til urinsyre (malt i øl er høy i puriner), eller til produksjon av faktorer som kan øke gjenabsorpsjon eller redusere utskillelse av urinsyre.
Dr. Putterman peker spesielt på risikoen for binge drikking. "Å ha syv drinker i en natt er mye verre ut fra synspunktet om å utfalle et giktangrep enn å ha en drink en natt i syv dager."
Hyperuricemia: Vil en lav-purint diett kurskirt? studie hvor personer med hyperurikemi ble satt på enten et lavpurint diett eller en giktkontrollerende medisin, begge førte til tilsvarende reduksjoner i urinsyre nivåer. Det er imidlertid viktig å merke seg at dette ikke er en kur mot gikt.
"Vi anbefaler diettmodifikasjoner for alle, men vi kan ikke fortelle en pasient som har svært høyt urinsyre nivåer at de skal kurere dem bare ved diett modifikasjoner, "Putterman stress. I stedet kan en diett som er lav i puriner bidra til å lindre symptomene på gikt, og redusere sykdomsprogresjonen.
Gikt diett: vil vekttap hjelpe?
"Gikt er mer utbredt hos personer som er overvektige, som de har høyere urinsyre nivåer, "Putterman legger til. En langsiktig studie fulgte 21 år gamle menn i 12 år, og fant at i forhold til mennene hvis vekt ikke endret seg, var de som satte på minst 30 pounds nesten doble risikoen for å utvikle gikt, mens de som mistet minst 10 pounds, signifikant reduserte risikoen.
Å miste vekt er dermed en viktig del av giktbehandling. "Vi anbefaler diettmodifikasjoner for alle," sier Putterman, som også noterer en forhold mellom gikt og andre medisinske problemer, inkludert hypertensjon, høyt kolesterolnivå og diabetes.
Hva bør du spise eller unngå på gikt diett?
Noen studier har funnet ut at folk som bruker høye mengder meieriprodukter, som lavmælk melk og yoghurt, har lavere blodnivåer o f urinsyre. Det antas at proteiner i melk kan redusere urinsyre nivåer ved å fremme utskillelsen.
Gikt er forbundet med insulinresistensbetingelser, som ofte fører til diabetes. Så en gikt diett bør også inkludere for det meste umettede fettstoffer, være lite karbohydrater og lavt sukker.
Bunnlinjen: "Anbefalingene for gikt er svært lik noen anbefalinger for en sunn livsstil," sier Putterman. Det betyr at du spiser en diett som er lav i puriner, umettede fettstoffer, sukker og karbohydrater, og høy i protein, inkludert det som er oppnådd fra meieri , grønnsaker, belgfrukter (linser eller bønner) og hvitt kjøtt.
