tors. 17 februar 2011 - Det viser seg ikke at noen kaloriinformasjon har noen effekt på hva barn og ungdommer velger å spise på fastmat-restauranter, viser en liten studie.
For eksempel ble det kartlagt NY teens at selv om 57 prosent sa at de la merke til kaloriene på menyen, sa bare 9 prosent at de betraktet den informasjonen når de bestilte - og bare 9 prosent rapporterte å kjøpe varer med færre kalorier.
Helseansatte i New York var blant de første som krever fort matrestauranter for å inkludere kaloriinformasjon på menyer - byreguleringen trådte i kraft i juli 2008, slik at Dr. Brian Elbel fra New York University School of Medicine og kollegaer bestemte seg for å teste lovens innvirkning på barn og tenåringer i Big Apple
Prøv disse friske ettermiddagsinteressene.
Både før og etter politikkendringen var gjennomsnittlig antall kalorier kjøpt 645, rapporterte forskerne på nettet i International Journal of Obesity.
Selv om prøvestørrelsen på studien - 349 barn og tenåringer - var for liten til å oppdage små endringer i kalorier som ble kjøpt, og Elbel og hans kollegaer skrev: "Små effekter fra merking alene vil ikke sannsynligvis påvirke fedme på en meningsfull måte, med mindre det kombineres med andre politiske tilnærminger til videre bidrar til å redusere kalorier. "
Fastmatskonsentrasjon har blitt involvert i det voksende fedmeproblemet i USA, og obligatorisk kalorimerking i restauranter har blitt foreslått som en måte å hjelpe folk med å gjøre sunnere mat valg.
New York City var den første byen som implementerte et krav til kaloriinnlegg i kjede restauranter. Nå er obligatorisk kalorimerking merket nasjonalt av Affordable Care Act. Loven krever restauranter med 20 eller flere steder landsomfattende for å legge inn kaloriinnhold, enten på menybrett eller trykte menyer.
For å evaluere den potensielle effekten av en slik politikk, samlet Elbel og hans kolleger informasjon om barns og ungdoms hurtigmat valg i lavinntektsområder i New York City og Newark, NJ Den sistnevnte byen hadde ikke krav til kalorimerking i studietiden.
Studien fokuserte på lavinntektsrike, rasistiske og etnisk mangfoldige populasjoner fordi de rammes hardere av fedme. Forskerne samlet informasjon fra kunder på fem restauranter i Newark og 14 i New York City, alt fra følgende fire fastfood kjeder: McDonald's, Burger King, Wendy's og Kentucky Fried Chicken (KFC).
Kreative måter å kutte Kalorier på fastmat-restauranter
I løpet av to ukesperioder, både før og etter implementering av kalorimærkeloven, nærmet forskerne kundene når de kom inn i restauranten og tilbød dem $ 2 for å få tilbake sine kvitteringer og svare på et sett spørsmål.
Kunder i alderen 13 til 17 svarte for seg selv, og foreldre eller omsorgspersoner reagerte på yngre deltakere; 31 prosent av deltakerne var i restauranten uten tilsyn av voksne.
Innføringen av kalorimerking i New York City var ikke forbundet med en endring i antall kalorier som ble kjøpt i enten studieby for alle aldersgrupper.
Selv om Spredning av mer nøyaktig kaloriinformasjon på menyer er en antatt nytte av kalorimerking, forskerne bemerket, om lag 60 prosent av ungdommene undervurderte kaloriinnholdet i maten i gjennomsnitt - i gjennomsnitt 466 til 494 kalorier.
En tilsvarende andel også undervurderte antall daglige kalorier som trengs for at en voksen skal opprettholde en normal vekt - si at mindre enn 1500 var tilstrekkelig.
"Hvis de virkelig tror at det daglige kaloriinntaket skal være mindre enn det egentlig er, så har større kunnskap om riktig mengde kalorier kan gi lisens for økt kaloriforbruk, sier Elbel og hans kollegaer.
Gruppen anerkjente noen begrensninger av studien, inkludert den korte studietiden og den potensielle innflytelsen av inkonsekvenser i formatet av hvordan kaloriinformasjon ble presentert.
Studien mottok finansiering fra Robert Wood Johnson Foundation Healthy Eating Research-programmet, Yale Rudd senter for matpolitikk og fedme, NYU Wagner Dean's Fund og National Heart, Lung og Blood Institute.
Forfatterne rapporterte at de ikke hadde noen interessekonflikter.
