TORSDAG, 29. august 2013 - Bare ett år inn, den nasjonale kampanjen for å gjøre skolen lunsjer sunnere og begrense barnaes eksponering for junk food har vist noen blandede resultater. Skoledistrikter over hele landet er nå sunnere miljøer, har begrenset mengden søppelmat tilgjengelig i salgsautomater og økt antall idrettslære, Sentrum for sykdomskontroll og forebygging rapportert på mandag. Men samtidig går noen skoler ut av det nye føderale lunsjprogrammet som krever mer helkorn, frukt og grønnsaker som skal serveres i kaloribegrensede lunsjer, rapporterte Associated Press tirsdag.
Problemet med den nye skole lunsjer er at barna ikke liker deres sunnere nye muligheter og klager de ikke får nok, ifølge AP. Som et resultat velger de å ta med seg lunsjonen, og salget er redusert så drastisk at bumpen i statlige midler som deltakende skoler mottar ikke er nok til å dekke tapene, rapporterte AP.
The School Nutrition Association (SNA) gjennomførte en undersøkelse på nettet i juni og juli som fant at 521 svar fra skole ernæringsdirektører, rapporterte 1 prosent at de forlot NSLP, og 3,3 prosent sa at de "vurderer å ha en skolefare NSLP , "Ifølge SNA.
For å overholde de nye forskriftene for skole lunsjer, bestått i 2010 og satt i september 2012, måtte kafeteriaer tilby lunsjer som inneholdt hele korn, mer frukt og grønnsaker og lavt fett eller skum melk, i stedet for fullmælk eller smaksatt melk. I tillegg begrenset de nye reglene kalorier til måltider til 850 for videregående lunsj og mellom 550 til 650 for grunnskole lunsj. I begynnelsen av september 2012 begynte studentene å registrere klager om at måltidene ikke fyllte dem.
Bare basert på ernæringsteori for hvor mye tenåringer som skal spise, er 850 kalorimerket "rett på mål", sa Marilyn Tanner, MHS , RD, LD, hode diettist og ernæringsfysiolog ved Washington University School of Medicine og St. Louis Children's Hospital. Men Tanner sa at hun var "litt nervøs for å holde igjen på kaloriene." Hun sa opprinnelsen til skolens lunsjprogram - å gi mat til barn som kanskje ikke får nok hjemme - og begrunnet at hvis all maten tilbys er næringsrik, "vi burde ikke holde igjen på de gode matene."
For eksempel rapporterte en skole at dette kommende året, de vil gi både en yoghurt og en banan til lunsj, i stedet for at barna bare plukker en, rapporterte AP. Tanner sa at det kan være bedre å gi barna begge, og citerer forskning utført av Ellyn Satter Institute på barndoms ernæring som oppfordrer filosofien om å "gi, ikke frata, i skolen."
"Change is tough", Tanner sa om å innføre en slik bred tilpasning til barnediet, spesielt på skolen. "Foreldrene vil ha sunnere menyer, men da sier barna at vi ikke skal spise denne maten." "
Et problem med barna som ikke føler seg full er at mange barn ikke spiser frokost før de går inn i klassen, så "Barn prøver å presse to måltider i en," sa Tanner. Oppmuntre barna til å spise hjemme eller dra nytte av skolen frokostprogrammet kan bidra til å løse dette problemet. I tillegg kan det være smart for skolene å se på å skreddersy noen av de sunne alternativene til barns smak, kanskje ved å subbing i bakt pommes frites for søte potetfries.
En stor positiv forandring, som også ble anerkjent i CDC-rapporten , er innsatsen for å fjerne salgsautomater som selger usunn mat og sukkerholdige drikker fra skolene. Tanner tilbakekalte et besøk på en skole for noen år siden da hun var sjokkert over å se gangen som ledde inn i kafeteriaen som var omgitt av salgsautomater, og hun roste de siste anstrengelsene for å begrense barna utsatt for dette.
CDC rapporterte at mellom 2006 og 2012 steg prosentandelen av distrikter som forbød junk food i salgsautomater fra 29,8 prosent til 43,4 prosent. Antall skoler hvor næringsmiddelforetak kan annonsere på grunnlag av skolen, gikk også ned fra 46,6 prosent til 33,5 prosent.
"Gode nyheter for studenter og foreldre - flere studenter har tilgang til sunn mat, bedre fysisk aktivitet gjennom initiativer som" La oss flytte, og campuser som er helt tobakksfrie, sier CDC-direktør Tom Frieden, MD, MPH, i en uttalelse.
Den mest verdifulle tilbakemeldingen som NSLP kan få, kommer fra skolene som valgte å forlate den, Tanner sa. Nøkkelen, ifølge Tanner, er bare å fortsette å snakke og prøve forskjellige ting. "CDC må lytte til hva foreldrene sier," sa hun.
Fotokreditt: Hans Pennink / AP Photo
