Innholdsfortegnelse:
- Antioksidanter-rik mat hjelper til med å redusere betennelse
- Inflammasjon fører til smertefulle symptomer
- Gå rå for maksimale næringsstoffer
- 3 smarte måter å spise mer spinat
Hvor mange spinatporsjoner har du hatt dette uke? Du kan vurdere å spise noen flere.
Rheumatoid artritt (RA) forårsaker smerte, hevelse og felles stivhet, men medisin er ikke den eneste måten å bekjempe den på. Mye av ubehag hos RA stammer fra samme kilde - betennelse - som kan reduseres av endringer i kostholdet ditt. Ifølge en rapport som ble publisert online i februar 2017 i tidsskriftet Arthritis Care & Research , sa nesten en fjerdedel av personer med RA undersøkelse at endring av hva de spiser påvirket alvorlighetsgraden av deres symptomer - både verre og bedre . Resultatene fra 200-pluss-personundersøkelsen, som omfattet mer enn 100 fag på biologisk sykdomsmodifiserende antireumatiske stoffer (DMARDs), tyder på at det å spise sukker i form av desserter og brus, for eksempel, fikk folk til å føle seg verre. Men andre matvarer - primært produsere, som blåbær - hadde en gunstig effekt. Grønnsaken som kom ut på toppen? Spinat.
Antioksidanter-rik mat hjelper til med å redusere betennelse
"Forskere er ikke sikker på hva den nøyaktige mekanismen er, men de tror at matvarer som er høye i antioksidanter, som spinat, bidrar til å redusere den systemiske betennelsen som kan føre til RA smerte , Sier Neal Malik, MPH, RDN, doktor for folkehelse og leder av vitenskapsmester i ernæring for velværeprogram ved Bastyr University i San Diego, California. "Forbindelser kjent som frie radikaler har evnen til å ødelegge friske celler, og antioksidanter ødelegger disse frie radikaler."
Inflammasjon fører til smertefulle symptomer
Inflammasjon - en årsak til RA smerte - er frigjøring av visse hormoner og forbindelser som utløser kroppen til å ha en immunrespons. "I tilfelle av RA," sier Dr. Malik, "blir immunforsvaret hyperaktivt. Den hyperaktiviteten er det som forårsaker at kroppen blir for følsom og ødelegger sine egne sunne celler. "
Gå rå for maksimale næringsstoffer
Ved bare en nesten ikke-tilnærmet 7 kalorier per kopp inneholder spinat 56 prosent av anbefalt daglig mengde vitamin A og 181 prosent av vitamin K, en viktig komponent for blodpropp og beinhelse. For å maksimere helsemessige fordeler, spis den rå når det er mulig. "Næringsstoffene, som folsyre, vitamin C og vitamin K, som finnes i spinat, er følsomme for lys eller varme, så hvis du oppvarmer det, mister du noen av dem, sier Malik. Folk som ikke har blodfortynnende medisiner, kan spise opptil 3 kopper om dagen.
3 smarte måter å spise mer spinat
Ønsker du å snike spenat i dine daglige måltider? Her er noen velsmakende ideer om hvordan du får disse sunnene til å bli et nytt stift av ditt bedre kosthold:
- Spinat parene er godt med de fleste salatfikseringer, men prøv å fylle det med grillet kylling, tomater, oliven og feta til middelhavet -inspirert måltid.
- Juice dine grønnsaker! Lag smakfulle spinatgrønne juice ved å blande den med mango, bær, appelsinjuice eller ananasjuice. For å lage en drikk med tykkere konsistens, legg til avokado, yoghurt, soya melk eller en håndfull nøtter.
- Lag en spinat yoghurt dukkert. Mash to fedd hvitløk og en teskje salt med mørtel og pestle. Legg til en spiseskje sitronsaft og en spiseskje olivenolje, og rør i yoghurt. Kombiner hakket spinat og urter, som dill eller persille, og rør i yoghurt- og hvitløkblandingen.
