Kirsebærferskenoppskrifter

Har du noen gang kjent en naturlig vakker kvinne som insisterer på å alltid dekke seg i en Overmåte maske med sminke? I så fall kan du forstå nøyaktig hvordan jeg føler om tradisjonen med å legge bakte fruktskiver med tonn sukker. Ripe frukt trenger virkelig så lite å øke sin behandlingsfaktor, spesielt når den blir forvandlet til slik sirupaktig myk glede når den blir bakt (og toppet bare med knasefulle havre). Du kan enkelt forberede ramekiner på forhånd og lagre dem i kjøleskapet, slik at du bare kan pope dem i ovnen når.

Ingredienser:

1/3 kopp tørket gullbær

• 1 kopp varmt vann
• 1/4 kopp fersk appelsinjuice
• 2 ss arrowrootpulver (valgfritt) *
• 1 teskje fersk revet sitronskille
• 3/4 teskjeft kanel, delt
• 1 kopp jordbær, trimmet og kvartet
• 1½ kopp fersken, kutte i 1/2-tommers kiler
• 1/2 kopp rullet havre (glutenfri rullet havre kan bli erstattet)
• 2 ss kokosnøtt sukker
• 4 ts kokosnøttolje, smeltet
• Kokos yoghurt, til servering (valgfritt)
• Tilberedning:

Forvarm ovnen til 375 ° F. Coat 4 5-ounce ramekiner med matlagingsspray.

Legg gullbærene i en middels bolle og hell varmtvannet på toppen. La bærene sitte i 20 minutter for å myke, deretter tømme. Tilsett appelsinjuice, arrowrootpulver hvis du bruker, sitronskall og 1/4 teskje kanel til de drenerte goldenberries og bland godt. Fyll i jordbær og fersken.

Bland i havre, kokosnøtt, kokosnøttolje og resterende 1/2 ts kanel.

Fyll ramekiner med fruktblandingen, og dryss havrene på toppen . Bake i 20 til 25 minutter eller til toppen er gyldenbrun og frukten er boblende. Fjern ramekinsene fra ovnen og avkjøl i minst 15 minutter. For å servere, topp den skarpe med en dukke av kokos yoghurt, hvis du bruker. Fruktkrets kan serveres varm eller ved romtemperatur. Ekstra ramekiner kan lagres i kjøleskapet i flere dager.

Merk: Arrowrootpulver bidrar til å tykke fruktblandingen når den er bakt, uten å tilsette sukker (det er praktisk talt smakløst).

Gjør 4 porsjoner.

Reprinted from Superfood Snacks . Copyright © 2015 av Julie Morris. Fotografier © 2015 av Oliver Barth. Publisert av Sterling, et inntrykk av Sterling Publishing.