Kan innholdet i cupcake påvirke risikoen for hjerteinfarkt?
Det synes slik, ifølge en ny studie som fant lavere frekvenser av hjerteinfarkt og hjerneslag i lokalsamfunn som begrenser transfett i matvarer.
Transfett, som finnes i produkter som bakevarer, chips, kjeks og stekt mat, har vært knyttet til økt risiko for hjertesykdom. Som følge av dette har noen amerikanske byer implementert retningslinjer for å redusere transfett i restaurantmat.
"Vårt studie fremhever kraften i offentlig politikk for å påvirke den kardiovaskulære helsen til en befolkning. Transfett er skadelig for kardiovaskulær helse og minimerer eller eliminerer dem fra kostholdet kan vesentlig redusere hjerteinfarkt og hjerneslag, sier studieforfatter Dr. Eric Brandt. Han er en klinisk stipendiat i kardiovaskulær medisin ved Yale School of Medicine.
Forskerne sammenlignet dataene fra New York fylker med og uten restriksjoner på transfettene.
Studien fant 6 prosent nedgang i sykehusinnleggelser for hjerte angrep og hjerneslag i områder med transfettrestriksjoner i forhold til de uten tre år uten å implementere transfettpolicyer.
"Det er en ganske betydelig nedgang," sa Brandt.
RELATED: High Pain Tolerance Tied to 'Silent "Hjerteinfarkrisiko
Selv om studien fant en sammenheng mellom transfettrestriksjoner og lavere hjerteinfarkt og hjerneslagrisiko, er det viktig å merke seg at studien ikke var utformet for å vise en direkte årsak-og-effekt-link.
I 2018 vil et amerikansk mat- og narkotikabestemmelsesforbud mot delvis hydrogenert olje i næringsmidler nesten eliminere dietttransfett i hele landet.
Undersøkelsens funn tyder på at FDAs bevegelse for å begrense transfett i alle matvarer vil ha store fordeler, ifølge til Brandt. "Selv om enkelte selskaper har redusert mengden av transfett i mat, gir dagens FDA-merkingsretningslinjer opptil 0,49 gram transfett per porsjon, slik at de merkes som 0 gram, slik at forbrukerne kan skure etiketter for skjult trans fett, vanligvis merket som delvis hydrogenerte oljer, "forklarer Brandt i en pressemelding fra Yale.
" Med den kommende FDA-reguleringen trenger folk ikke å være så våken. Et landsdekkende transfettforbud er en gevinst for de millioner av mennesker som er utsatt for kardiovaskulær sykdom, "sa han.
Studien ble publisert 12. april i tidsskriftet
JAMA Cardiology .
