Innholdsfortegnelse:
WEDNESDAY, Feb. 13, 2013 - Bilde en heaping burger. Bacon rager ut rundt. Oster oser ned lagene. En kremet saus sukker brødet. Pakket med arterie-tette fett, det ser ut som et hjerteinfarkt som venter på å skje.
Gjør det deg mer eller mindre sannsynlig å ta en bit av den saftige burger?
For noen, navn som firedobbelt bypass burger eller instant hjerteinfarkt hold appell. Restauranter kaller en tallerken den ultimate, monsteret, den store slammet, søppelplaten, eller til og med nevne det etter en hjertesykdom som et hjerteinfarkt - og lånere bestiller det, ofte uvitende om helsemessige farer ved tusenvis av kalorier, flere gram av fett og salt det inneholder.
Dødsfallet til John Alleman, en uoffisiell talsmann for Heart Attack Grill i Las Vegas, hvor folk som veier mer enn 350 pounds, spiser fri og mottoet er "Smak verdt å dø for" resurfaces dette spørsmålet, først oppstod da restauranten åpnet i oktober 2011.
Alleman, 52, døde mandag etter å ha hatt et hjerteinfarkt forrige uke mens han ventet på en buss foran Heart Attack Grill, Las Vegas Sun rapportert. Øyenbryn-økende menyen på grillen inkluderer alternativer som dobbelt-, trippel- og firedoble bypass burgere og flatliner frites. Mer enn 2,500 miles unna, i New York City, er "Instant Heart Attack" sandwich en av 2de Avenue Deli-spesialiteter - to store potetpannekaker med valg av corned beef, pastrami, kalkun eller salami.
Restauranter bruker disse typer av navn for å tiltrekke seg oppmerksomhet, sier Brian Wansink, PhD, fra Food & Brand Lab ved Cornell University i Ithaca, NY. De appellerer til folk som liker å være "atypiske og litt ikke-PC", sier han.
Det er ikke bare hjerte-tema mat. Restauranter over hele landet har elementer med navn som er røde flagg for deres kalori-teller. R U Hungry, en matvogn basert på campus på Rutgers University i New Brunswick, N.J., kaller seg "den opprinnelige fettvognen." Hovedparten av sandwichnavnene på menyen starter med "Fat", inkludert "Fat Darrell", oppkalt etter grunnleggeren Darrell Butler.
Jon Basso, grunnleggeren av Heart Attack Grill, har sagt at restauranten har en offentlig appetitt for burgere og frites , "de nr. 1 og nr. 2 mest konsumerte matvarer i verden," som han fortalte Las Vegas Review-Journal tilbake i 2011.
Erobre Grand Slam: Hva kan det skade?
Så det som gjør at folk ønsker å rive den "fete smørbrød" eller hjerteanfall-på-tallerkenen i en sittende?
Det kan være mangel på umiddelbar konsekvens, sier Janelle W. Coughlin, PhD, en assisterende professor ved Johns Hopkins School of Medicine Institutt for psykiatri - Behavioral Sciences. "Hvis jeg bestiller en av disse burgere, kommer jeg ikke til å tette blodårene mine bare i den sittende, det er ikke en umiddelbar konsekvens," sier hun. "Men samtidig har du noen ikke spesielt helsebevisste mennesker som har lyst til å erobre grand slam eller noe sånt."
Dr. Coughlin sammenligner å spise en hjerteinfarkt burger for å røyke en sigarett. "Vi vet at det er usunt og gjør det uansett selv om vi virkelig ønsker å være i god helse, fordi det ikke er de umiddelbare konsekvensene og vi liker måten den smaker på," sier hun. "Folk som røyker, vi kan vite at røyking er usunn for oss, men det er ikke den umiddelbare konsekvensen av å få lungekreft den dagen - og det er biologisk givende."
Og det er morsomt å tenke hva som ville skje hvis sigaretter ble markedsført som "Cancer Sticks," legger hun til.
Joan Salge Blake, MS, RD, en klinisk lektor i ernæring ved Boston University, teoriserer at det kan ha noe å gjøre med nyheten. "Jeg tror mange mennesker gjør disse tingene kanskje så ofte for å gjøre det," sier hun, "kanskje du vil ta et bilde av deg og burgeren og sette den på Facebook."
Populariteten til ekstreme spisesteder, som Travel Channel's Man vs Food , har gjort å bestille disse stilrene stilene mer av en trend, og snu mat til underholdning. "Men det er ikke slik at disse tingene ikke alltid har vært rundt," sier Blake, som husker å gå til en iskrembutikk som barn og komme til å bestille multi-scoop "kjøkkenvasken" som en spesiell bursdagsgave.
Et etablissement som Heart Attack Grill, som ligger i sentrum av Las Vegas, ser mange turister. Grunnlegger Jon Basso sier at restauranten får ca 400 "pasienter" - koden for diners - per dag, men bare om lag 40 personer vil han kalle "faste".
Det vil alltid være en del av befolkningen som ikke vil bli plaget med å tenke på ernæring, sier Blake. The American Dietetic Association undersøker næringsutviklingen hvert fjerde år, og 20 prosent av amerikanerne falt i kategorien "ikke bry meg" i 2011. Kanskje en av dem plasserer mega-ordren foran deg på deli.
Bunnlinjen, sier Blake, er at du bestiller et hjerteinfarktssmørbrød eller en monsterburger, vil så ofte ikke føre deg til et sykehus, så lenge du tar hensyn til dine andre risikofaktorer for hjertesykdom, for eksempel høyt blod trykk, diabetes og røykestatus.
