Personer med køliaki er avhengig av et spesielt kosthold for å behandle tilstanden og avlaste symptomene. Nylig har andre mennesker vedtatt denne dietten, noe som skjærer ut gluten, et protein som finnes i visse korn, som et vekttap.
Men selv om denne typen diett er avgjørende for personer med køliaki, "glutenet -fri kosthold er ikke et vekttap diett, enkelt og enkelt, sier Tricia Thompson, MS, RD, en diett og forfatter i Manchester, Mass., som spesialiserer seg på cøliaki og glutenfri å spise .
Thompson har lagt merke til den siste interessen for glutenfri å spise for vekttap, men mener at dietten kan ha dukket opp på allmennheten radar mot slutten av Atkins Diet-dillet. Denne dietten er veldig lav i karbohydrater, som finnes i matvarer som brød, kjeks, pasta, frokostblandinger og bakevarer. Personer med køliaki kan ikke spise matvarer som inneholder gluten, som finnes spesielt i hvete, rug og bygg. Men et glutenfritt kosthold er en medisinsk foreskrevet metode for å spise som innebærer mer enn bare å kutte ut bestemte matvarer, advarer Thompson.
Glutenfri diett: En rask oversikt
Når personer med kausiosykdom spiser mat som inneholder gluten, deres immunsystem reagerer ved å forårsake skade på strukturer i tynntarmen som absorberer næringsstoffer. Mer enn 2 millioner amerikanere har tilstanden, noe som kan forårsake en rekke symptomer, blant annet anemi, fordøyelsessvikt og oppblåsthet, tretthet og vekttap. Ifølge National Institutes of Health er den eneste behandlingen for cøliaki svært nær holde seg til et livslang glutenfritt diett. Bortsett fra matvarer som inneholder hvete, bygg og rug, kan gluten finnes i mange bearbeidede matvarer, inkludert sauser, kjøttpålegg og smaksatt risblandinger. Som et resultat av dette, må folk på glutenfri diett ta hensyn til hva de spiser.
Glutenfri diett: Begrensninger og forsiktighetsregler
Personer med celiaki må også passe på mindre enn sunn gluten substitutter. "Mange behandlede glutenfrie matvarer er ikke de sunneste matvarene - bearbeidet glutenfritt brød, pasta og frokostblandinger pleier å være laget med raffinert rismel eller mais, og i motsetning til raffinerte hvetebaserte produkter, blir de ikke beriket for det meste, slik at de ikke gir mye næring, sier Thompson.
Men folk på glutenfri diett har fortsatt mange alternativer. Et glutenfritt måltid kan omfatte fersk kjøtt eller fisk, bønner, friske grønnsaker og pasta eller brød laget av glutenfri helkorn. De kan velge mellom en rekke sunne korn som er deilig og næringsrik for alle, for eksempel:
Amaranth
- Quinoa
- Wild rice
- Millet
- Disse alternativene illustrerer hvorfor, selv om en gluten- gratis diett er ikke nødvendigvis en god ide for vekttap, noen komponenter av et glutenfritt diett kan være verdt å undersøke. «På alle måter innarbeide de sunne kornene,» sier Thompson.
En kopp quinoa eller amarant inneholder mer enn 5 gram fiber. Siden kosthold med høy fiber har en tendens til å fylle deg opp, noe som resulterer i at du spiser mindre, er dette en måte at å legge til litt glutenfri mat kan være nyttig i vekttap.
Lær mer i Everyday Health Weight Center.
