Ingredienser
1 pint (s) bringebær
- 1 1/2 kopp krem, tung
- 1 medium vaniljebønne, delt i lengderetningen
- 9 stor eggeplomme
- 3/4 kopper Alle naturlige SomerSweet eller sukkerminte, friske , til garnering
- Forberedelse
Lette smør 8 5-tommers varmebestandige ramekiner eller individuelle souffeldisker.
- Sett noen bringebær i bunnen av hver tallerken.
- Fyll en stor bolle med isbiter. Legg til side.
- I en middels gryte kombinerer den tunge krem med vaniljebønnen og dens skraping. Kok over lav varme.
- Sett eggeplommer og 1/3 kopp søtningsmiddel inn i toppen av en dobbel kjele eller i en varmeboks over en panne med kokende vann. Pisk kraftig til blandingen blir en veldig lysegul og føles varm til berøring.
- Fjern fra varmen og visp i kokende krem.
- Legg igjen på pannen av kokende vann, men slå av varmen. Visp blandingen til den tykes, 5-10 minutter.
- Når blandingen er tykk, plasser toppen av dobbeltkoker i den større bolle fylt med isbiter. Visp av og til for å avkjøles.
- Stiv i en ren bolle.
- Skje vaniljesausen i de forberedte ramekinsene og kjøl dekket til fast i ca. 2 timer. Når du er klar til å servere, dryss 1 ss All Natural SomerSweet jevnt over toppen av hver servering. Karamelize med en propan fakkel eller sett 1-tommers under en varm broiler til toppen brune. Garnér med mer bringebær og mynteblader.
- Få flere gode sunne oppskrifter.
