En del av det morsomme med å spise ute, prøver nye og forskjellige matvarer, men for personer med matallergi, kan man ikke vite nøyaktig hva som finnes i en restaurantmat stort problem. Ifølge Astma og Allergi Foundation of America er det store flertallet av matallergireaksjoner forårsaket av åtte matvarer: melk, soya, egg, hvete, peanøtter, nøtter, fisk og skalldyr - som alle er vanlige i restaurantprisen.
Loring Gotschall av Marblehead, Mass., Oppdaget matallergi når hun spiste ute på meksikanske restauranter. "Jeg vil bestille meksikansk mat, og om 20 minutter vil jeg ha den verste magesmak," sier hun. Hennes alvorlige magesmerter ville ha doblet henne i smerte, noe som gjorde det vanskelig å stå eller gå i en time eller to. Det var da hun fant ut at hun var allergisk mot avokado. Siden da har bananer, røde kastanjer, kiwier og latex blitt lagt til listen over allergi utløser. (Bananer, kastanjer, kiwi, avokado og tomat har vært kjent for å forårsake allergiske symptomer hos noen som har latexallergi.)
Matallergier: Restaurant Spisealternativer
For spisesteder med matallergier kan det være å spise på restauranter vanskelig, siden du ikke kan være sikker på hvilke ingredienser som er i maten. "Når du spiser ute, må du være veldig forsiktig med at du virkelig vet din ingrediensliste" hvis du har matallergi, sier Julie McNairn, MD, en allergiker og immunolog i Cincinnati. Hun anbefaler at du diskuterer ingrediensene i maten din med ventetiden eller kokken, og vær oppmerksom på hva som er i maten.
Hvis du har matallergi, snakk med allergist om forholdsregler du skal ta når du spiser ute på restauranter eller i andres hjem. Avhengig av allergi og alvorlighetsgrad, kan allergisten gi tips om hva slags spørsmål du skal spørre, samt hvilke typer mat og restauranter du bør unngå. "Jeg forteller vanligvis [pasientene mine med matallergier] for å unngå buffeer, siden de er steder hvor du ikke kan være sikker på hvordan ting blir kokt, sier Dr. McNairn. "Hvis du er sensitiv nok, kan du reagere på noe igjen i en panne fra en andres måltid."
McNairn sier også at personer med skalldyrallergi burde være ute av sjømatrestauranter, siden det ofte finnes skalldyrbaserte ingredienser i nesten hver tallerken.
Andre spisesteder for personer med matallergi inkluderer:
Være på forhånd om allergi.
Fortell venterpersonalet at du har matallergi og hvilke matallergener du er allergisk mot før noen mat serveres ved bordet ditt.
- Få detaljer. Etter at du har valgt menyvalget, spør servispersonalet om å liste ingrediensene i parabolen.
- Spør om matlaging. Se om kuttoverflate, kokekar og kjøkkenutstyr som brukes til å forberede parabolen, kan ha blitt utsatt for matallgenen.
- Gå til kilden. Hvis ventetiden ikke kan svare på dine spørsmål, eller du er usikker på om du er få pålitelige svar, be om å snakke med kokken eller personen som forbereder maten. Hvis kjøkkenpersonalet vet at du har matallergi, vil det være forsiktig at parabolen ikke blir utsatt for maten du er allergisk mot.
- Kom forberedt. Hvis legen din har foreskrevet en epinefri autoinjektor for din matallergi, sørg for å ta det med til restauranten, slik at du vil være forberedt på en allergisk reaksjon. Prøv en annen restaurant.
- Noen restauranter er bedre enn andre når det gjelder å se på folk med matallergi . Hvis du er ubehagelig med en restaurant, betyr det ikke at du ikke kan spise ute lenger. Bare spør deg rundt, og prøv forskjellige restauranter, til du finner noe du føler deg komfortabel med. Med matallergi er det alltid bedre å være trygg enn beklager. Å vite på forhånd hvilke spørsmål å spørre og hvilke innstillinger som skal unngås, kan gjøre det hyggelig å oppleve den hyggelige opplevelsen.
