Spise ute med høyt kolesterol - Høyt kolesterolsenter - EverydayHealth.com

Unngå fett kjøtt, høyt fett meieri og bakevarer, som kan være høyere i mettet fett og øke blodkolesterolnivået. Mastergrad

Rask fakta

Hvis du har høyt kolesterol, spisestue ute er fortsatt et alternativ - hvis du vet hva du skal bestille.

Enten du er fan av italiensk, meksikansk, indisk eller kinesisk mat, kan du finne sunne, kolesterol-vennlige alternativer.

Vedta noen smarte strategier, for eksempel å velge vegetabilske retter og begrense de høyeste i mettet fett.

Hvis du har høyt kolesterol, trenger du ikke å gi opp familie netter, festlige anledninger eller romantiske middager på favoritten din restauranter. I stedet må du kanskje bare utdanne deg selv om de beste valgene for kosthold for å senke kolesterolet, slik at du kan spise så sunt som mulig når du er ute.

"Jeg tror nøkkelmeldingen er: Vet hva du spiser , sier Penny Kris-Etherton, PhD, RD, fremtredende professor i ernæring i Høgskolen for helse og menneskelig utvikling ved Penn State University i University Park.

Dette betyr å lese menyen nøye og leter etter mistenkte ingredienser, legger Tara Collingwood , RDN, en diettist i Orlando, Florida, som blogger på Diet Diva .

Her er det du trenger å vite før din neste natt ute på din favorittrestaurant.

Mat som skal unngås når du har Høyt kolesterol

Overraskelse: Hovedmålet ditt er ikke å unngå kolesterol i matvarer.

Den nyeste publikasjonen av USDAs diettretningslinjer for amerikanere, utstedt i 2015, anbefaler ikke lenger å begrense inntaket av diettkolesterol til 300 milligram (mg ) en dag, som 2010-utgaven gjorde. Men denne forandringen betyr ikke at kolesterol ikke er viktig - eksperter sier fortsatt at du skal spise så lite kolesterol som mulig, mens du følger sunne matemønstre.

Den nåværende tenkningen stammer fra en ny forståelse av hva som påvirker blodkolesterolnivået ditt, og hva gjør det ikke. Vitenskapsmenn vet nå at kolesterolet i maten for de fleste har en mye mindre effekt på blodkolesterolnivået ditt enn visse typer fett du spiser. Mange av maten som er høy i kolesterol, som fett kjøtt, høyt fett meieri og bakevarer, er også høyere i mettet fett eller transfett, som begge øker blodkolesterol.

Ditt hovedmål når du spiser

Når kostholdet ditt er høyt i mettede eller transfett, gir leveren din mer kolesterol, ifølge American Heart Association (AHA) ). Bytte mettet fett i kostholdet ditt med sunnere umettede fettstoffer kan bidra til å redusere blodnivået av både totalt kolesterol og LDL-kolesterol. Spesielt gode valg er flerumettede fettstoffer, som finnes i olivenolje, soyabønneolje og fettfisk, som laks.

Derfor er både Collingwood og Kris-Etherton enige om at når du spiser ute, er målet å begrense eller unngå matvarer høyt i mettet fett.

Hva om reker, egg og ost og høyt kolesterol?

Du har sikkert hørt motstridende opplysninger om om reker, egg og ost er sunne eller ikke hvis du har høyt kolesterol. Her er dagens tenkning:

Reker

• Dette er høyt i kolesterol, men lite i mettet fett, sier Kris-Etherton. Hennes råd er å nyte det noen ganger, kanskje to ganger i måneden. Egg
• I årene før var råd fra AHA å begrense egg til tre eggeplommer per uke. Nå er egg betraktet som en del av et sunt kosthold - når spist i moderasjon. Legen din skal veilede deg med de beste rådene basert på helsemessige og helsemessige historier. Oster
• Dette er høyt i mettet fett og ofte høyt i natrium, sier Kris-Etherton. Moderering er den beste tilnærmingen til ost når du har høyt kolesterol. Nå for noen spesifikke råd om ditt etniske valg av valg.

Kinesiske menyer og høyt kolesteroltal: Dampet, ikke stekt

Slik bestiller du

For å begynne med, se på vårruller som ikke er stekt, Kris- Etherton foreslår, og legger til at vårruller med risomslag er et enda bedre valg. Hva er en kinesisk middag uten ris? "Dampet ris er best," sier Kris-Etherton. Hvis du må ha stekt ris, som er høyere i fett, anbefaler hun at serveren din forbereder den med så lite olje som mulig.

Sjømat kan være et godt valg, spesielt hvis du bestiller dampede retter, notater Kris- etherton. Kokte eller broiled sjømat-entréer er også gode valg for å minimere tilsatte mettet fett, ifølge AHA.

Velg entréer med mange grønnsaker, legger AHA til. Chop suey er et godt alternativ, som det er noen grønnsakbaserte retter med vannkastanjene tilsatt.

Hva skal begrense eller unngå?

Duckfat kan være høyt i fett; bytt til kylling i stedet. Og hvis du kan motstå de sprø nudler som ofte finnes på bordene på kinesiske restauranter, sparer du både fett og kalorier. Meksikansk meny og høyt kolesterol: Legg til en side av svarte bønner

Slik bestiller du

Fajitas er et godt valg, sier Collingwood, fordi de vanligvis er rikelig i grønnsaker. Overvei en side av svarte bønner, siden de er høye i løselig fiber og kan bidra til å redusere kolesterol, legger hun til. Velg mais tortillas over hvitt mel tortillas, antyder AHA, siden mais er et helkorn som kan bidra til å senke kolesterolet .

Grillet fisk og kylling er begge fettfattige høyproteinalternativer. For krydder, velg salsa, koriander eller pico de gallo.

Hva skal begrense eller unngå?

Motstår å bestille nachos som forrett, sier Kris-Etherton. "Selv om det er mange mennesker ved bordet [deling], er disse veldig kaloriske." Ta på de refiterte bønnene, som er høyere i mettet fett, og hopp over stekt ris og rømme også

Dyreartister Ønsker du visste om høyt kolesterol Indisk pris og høyt kolesteroltal: Gå for grønnsaker, hopp over Ghee

Slik bestiller du

Indiske restauranter tilbyr vanligvis mange grønnsakerretter , Sier Kris-Etherton. Kikærter, også kalt garbanzo bønner, brukes ofte, og er et godt, sunt valg. Se etter retter med mange grønnsaker og tofu, sier Collingwood. Hun gir også tommelen opp til kylling tandoori, en grillet entré.

Hva å se på eller unngå

Hold deg unna retter som er tunge med ghee, sier Kris-Etherton. Det er et klargjort smør laget av bøffel eller kumelk. Når du bestiller mange indiske retter, sier Collingwood, er det viktig å spørre om de kan gjøres med minimal olje.

Italiensk pris og høyt kolesterol: Velg grillede alternativer, pass på pølsen

Slik bestiller du

Vanlig pasta med marinara saus er et godt alternativ, foreslår Kris-Etherton. Se også på grillet kylling, fisk eller stekt vegetabilske retter, legger hun til. Vurder retter med bønner, sier Collingwood, som belgfrukter kan bidra til å senke kolesterolet. Den italienske stift minestronesuppe har for eksempel cannellini bønner.

Hva skal du se på eller unngå?

"Med italiensk mat, er det som du virkelig ønsker å være forsiktig med, grytefatene, som kyllingparmigiana og lasagne," Kris -Eterton sier. "Det er vanligvis en stor servering, og veldig kalorisk." Biffen og osten i lasagna retter kan gjøre det totale mettet fettinnhold sveve, advarer hun. Pass på også pølsebaserte entréer, som er høyt i mettet fett. Selv om de har peppers - en lavkalent grønnsak - kan pølseretterne være fettfattige, sier hun.