Innholdsfortegnelse:
Hvis du har type 2-diabetes, vet du at du trenger å se på vekten, karbohydrater og spesielt sukkerinntaket ditt. begrense sukkerbelastet brus, desserter, godteri og mer. Inkludert i et utvalg av sukker som skal passe på, er mais sirup med høy fruktose, eller HFCS, en behandlet type sukker som finnes i et stort antall matvarer.
"HFCS er mais sirup som har gjennomgått behandling for å konvertere glukose til fruktose, "sier Erin Palinski, RD, en registrert dietitian i privat praksis i Nord-New Jersey. Den bearbeiding gir HFCS en lengre holdbarhet, noe som gjør det til et vanlig søtningsmiddel som du ser på ingrediensetiketter. Du vil vanligvis finne den i brus, bearbeidet mat, snacks med fruktaroma og godteri.
Etter å ha blitt spist, blir mais sirup med høy fruktose omdannet til glukose, akkurat som vanlig sukker (sukrose) er. "Eventuell mat eller ingrediens som kan omdannes til glukose i kroppen, vil øke blodsukkernivået," sier Palinski.
Og som sukker er høy fruktose sirup meget høyt på den glykemiske indeksen. "Den glykemiske indeksen (GI) er et rangeringssystem som bidrar til å kategorisere effekten av karbohydrat på blodsukkernivå," forklarer Palinski. «Jo høyere GI av en mat, desto større innvirkning vil det ha på blodsukkernivået.»
Den glukemiske indeksen for både sukrose og høy fruktose mais sirup er nesten identisk, noe som betyr at de vil ha en nesten identisk påvirkning av blodsukker. "Siden både HFCS og sukrose har høye GI nivåer, er det viktig for de med diabetes å konsumere matvarer som inneholder disse ingrediensene i moderasjon for å hindre pigger i blodsukkernivåer," anbefaler Palinski.
The Syresiden av HFCS
Magsirup med høy fruktose bør ikke sees som noe bedre enn sukrose når det gjelder å se på sukkerinntaket. Faktisk er det forskning som tyder på at det kan være verre enn vanlig sukker. Noen studier har vist at forbruk av mais sirup med høy fruktose er knyttet til fedme hos både voksne og barn. Andre indikerer at HFCS kan øke nivåene av triglyserider (fett) i blodet, noe som igjen kan øke risikoen for hjerte-og karsykdommer som hjertesykdom og slag.
Denne betyr ikke at mais sirup med høy fruktose er avgrenset hele tiden. "Personer med diabetes trenger ikke å helt unngå matvarer som inneholder HFCS, [akkurat som] de trenger ikke å unngå all mat som inneholder sukker," Palinski notater. "Moderering er nøkkelen."
Men om du har diabetes, bør HFCS bare være en og annen behandling i kostholdet ditt, ikke en daglig overbærenhet. Som andre tilsatte sukker er HFCS en kilde til kalorier som gir liten eller ingen næringsverdi, advarer Palinski.
Du kan enkelt unngå HFCS ved å velge naturlig mat som ikke er behandlet. Palinski foreslår å spise hele grønnsaker og frukt. Hopp over krydder som er høye i sukker, sukkerholdige frokostblandinger og frosne desserter, sier hun. Begrens eller unngå brus og fruktdrikker - 100 prosent fruktjuice er et bedre alternativ hvis du vil ha noe søtt å drikke. Og hvis du leter etter en ekte tørstslokk, tenk rent vann først.
For mer diabetes nyheter, følg @diabetesfacts på Twitter fra redaktørene til @EveryydayHealth
.
