Frukt og grønnsaker er stifter av et sunt kosthold, og når du har leukemi, vil du høste deres kreftbekjempende fordeler. Men hvis immunforsvaret ditt blir truet, må du kanskje endre måten du spiser disse fruktene og grønnsakene på, og velg andre matvarer nøye.
Legen din kan anbefale at du følger et nøytropenisk diett, en diett der du unngår bakterier som finnes på mat for å beskytte deg mot infeksjon.
Hva er et nøytropenisk diett?
Bakterier finnes naturlig på visse matvarer, sier registrert dieter Dee Sandquist, RD, en talskvinne for American Dietetic Association i Fairfield, Iowa. "De fleste av oss inntar bakterier ganske regelmessig, men vi klarer å bekjempe den," sier Sandquist. "For mennesker som har immunforsvar, er det mer en utfordring."
Leukemi påvirker antall hvite blodlegemer som bidrar til å bekjempe bakterier i mat. Kreftbehandlinger som kjemoterapi og stråling kan skade tarmen, noe som gjør det lettere for bakterier å invadere systemet. Den type hvite blodlegemer som påvirkes kalles en nøytrofil. Når nivået av nøytrofiler faller til et farlig nivå, kalles denne situasjonen nøytropeni.
På et neutropenisk diett unngår pasientene de fleste rå frukt og grønnsaker og koker maten grundig.
Spørsmål om nøytropenisk diett
Nylig Forskning spørsmålet om et neutropenisk diett forhindrer infeksjon. I en nylig studie fulgte 153 pasienter med akutt myeloide leukemi enten et neutropenisk diett eller en diett som inneholdt rå frukt og grønnsaker. Forskere fant at det neutropeniske dietten ikke syntes å bidra til å forhindre en stor infeksjon; 29 prosent av pasientene som følger et nøytropenholdig kosthold og 35 prosent av de som spiser rå mat, utviklet en stor infeksjon. Men andre undersøkelser har funnet ut at et nøytropenisk diett gir beskyttelse.
Den generelle konsensus blant leger og ernæringseksperter? Inntil forskerne vet mer, er det best å følge et nøytropenisk diett når legen din finner det riktig. Det har vært vanlig praksis i flere år, sier Sandquist, så det er viktig å følge legen din anbefalinger.
Legen din vil overvåke hvite blodlegemer. Hvis de faller for lavt, kan du være mer utsatt for å bli syk. I så fall kan legen din anbefale et neutropenisk diett.
Vær også oppmerksom på at noen mennesker med leukemi kan måtte følge strengere retningslinjer, som de som har hatt stamcelle-transplantasjoner, så vær sikker på å sjekke med din lege og ernæringsfysiolog om kostholdsretningslinjer som er spesielt anbefalt for deg.
Slik følger du et nøytropenisk diett:
Kok dine egne måltider.
Ernæringseksperter anbefaler å spise hjemme når du følger et nøytropenisk diett. Unngå salatbarer og buffeer i opptil et år etterpå.
Kok alle grønnsaker og mest frukt. Med mindre det har en tykk hud, som banan eller oransje, er det viktig å lage mat og frukt når du Følger et neutropenisk diett for å beskytte deg mot bakterier som kan være på maten.
Det er greit å spise hermetisert frukt, sier Sandquist fordi konserveringsprosessen varmer dem og bidrar til å sterilisere frukten. Gjør det bra gjort.
Det er best å koke kjøttet godt, bruk et kjøtttermometer for å være sikker på at det er grundig tilberedt, og unngå rå eller sjeldent kjøtt, egg, fisk og fjærfe. "Dette er på tide å sørge for at eggeplommer blir kokt grundig," sier Sandquist.
Det er også en god ide å unngå rå eller upasteuriserte meieriprodukter som melk, yoghurt og ost - feta, brie, camembert, Roquefort, Stilton, blå ost, gorgonzola og queso fresco - og passere fersk eplecider. Gå for ferdigpakket mat.
Når det gjelder delikatesser og oster, er det best å få dem ferdigpakket i stedet for å ha dem skåret på delikatesse fordi de kunne bli forurenset. Det samme gjelder for is og bakt varer: kjøp den ferdigpakkede typen i stedet for å gå til en isbutikk eller bakeri.
Stick med fersk mat. Få vane til å sjekke utløpsdatoen for maten du kjøper, og send den opp hvis den er utløpt. Ikke la forgjengelig mat sitte ved romtemperatur i mer enn 10 eller 15 minutter.
Tine frossen mat riktig. Tørk aldri frosset kjøtt på en kjøkkenbord. Gjør det i kjøleskap eller mikrobølgeovn i stedet.
Spis rester i løpet av 24 timer. Rester skal kjøles i en lufttett beholder kort tid etter at du har kokt dem; spise rester i løpet av 24 timer.
Hold et rent kjøkken. For å drepe bakterier som kan ligge på kjøkkenet, bruk såpe og varmt vann til å vaske ned dine tellere, kuttbrett, matlagingsverktøy, gryter og panner og sølvtøy før og etter at du bruker dem. La dem da lufttørke. Det er tryggere enn å bruke et håndkle for å tørke dem. Eller sett det du kan i oppvaskmaskinen.
Hold hendene rene. Vask dem ofte, spesielt hvis du har håndtert rå kjøtt, egg eller fisk.
Kanskje en av de viktigste delene av følgende et neutropenisk diett er å ha litt hjelp og støtte. "Folk tror ikke så klart når de ikke føler seg bra, sier Sandquist. Å ha et familiemedlem eller en venn som kan hjelpe deg med å lage mat og minne deg om å holde seg borte fra salatbaren, vil gå langt for å holde deg frisk når du har leukemi.
