Innholdsfortegnelse:
- "Når du har en sykdom som dette, må du planlegge," sier Winner.
- Noen enkle modifikasjoner på kjøkkenet kan gjøre en stor forskjell hvis du har psoriatisk leddgikt.
- Du skal ha både gode og dårlige dager, sier Winner, så vær ikke så vanskelig på deg selv.
Psoriatic leddgikt kan gjøre vanlige oppgaver som å lage en ekte utfordring, men det betyr ikke at du må slutte å piske opp dine favorittmåltider. Bare spør kokk Melinda Winner.
Vinner, forfatter av En fullstendig illustrert guide til matlaging med leddgikt , ble diagnostisert med psoriasisartritt for over 20 år siden. Til tross for hennes fysiske begrensninger, koker hun vanligvis middag fem netter i uken. Når det gjelder å lage mat, finner Winner en av de største vanskeligheter å kjempe mot tretthet. "Når du lager mat, tar det mye ut av deg. Det gjør egentlig, "sier hun.
Oppgaver som folk flest anser enkle - for eksempel å skille grønnsaker, løfte en pott eller åpne en beholder - kan være vanskelig hvis du har ledsmerter og hevelse.
"Når du har en sykdom som dette, må du planlegge," sier Winner.
Hun anbefaler å handle tidlig om morgenen når dagligvarebutikker ikke er overfylte, og ansatte er tilgjengelige for å hjelpe deg med å løfte eller nå bestemte ting.
Vinneren liker å forberede seg, noen ganger får alle ingrediensene sammen for flere måltider om gangen. Så sprer hun ut den egentlige matlagingen. "Du kan ikke overdrive det, eller du blir for trøtt," sier Winner.
Noen enkle modifikasjoner på kjøkkenet kan gjøre en stor forskjell hvis du har psoriatisk leddgikt.
Her er noen av Winners favoritt kjøkkenhacker:
Få en lat Susan.
- Turntabeller er gode for å lagre krydder og hermetikk, slik at du ikke trenger å nå dem. Sett alt på hjul.
- Vinneren bruker vognene til å transportere varer fra den ene enden av kjøkkenet til den andre. "Hvis jeg skal flytte en pott, legger jeg den på et stativ med hjul fordi jeg ikke kan løfte den," sier hun. Bruk en apple corer.
- Denne enheten kan være nyttig for mer enn bare kjerne epler. Du kan skille grønnsaker ved å plassere corer over maten du kutter og bruke underarmen og kroppsvekten (i stedet for hendene dine) for å presse gjennom. Kornholdere er ikke bare for mais.
- Disse små gadgets kan holde maten stasjonær, så den glir ikke mens du skjærer. For eksempel bruker Winner dem til å holde gulrøtter på plass under skivingen. Legg et bånd på kjøleskapet.
- Mange mennesker med hovne ledd har problemer med å åpne kjøleskapsdøren. "Det jeg anbefaler, knytter et stort bånd eller skjerf rundt dørhåndtaket, sier Winner. "Så skyver jeg armen inn og bruker vekten av kroppen min til å åpne kjøleskapet." Hold en avføring i nærheten.
- Hvis du bruker lang tid på kjøkkenet, er det sjansen for at du skal å trette ut. Vinneren anbefaler en avføring for pauser. En annen mulighet er å prøve en slitesterk gulvmatte med anti-tretthet. Bruk kokebøker som rekvisitter.
- Vinneren holder en stabel kokebøker på kjøkkenkroken og bruker dem til å stikke opp armene dersom de blir trette. Heng pottene dine.
- Plasser gryter og panner på et hengende rack, vil redusere antall ganger du trenger å bukke ned for å hente noe. "Uten en pottestativ, er jeg ikke sikker på at jeg vil lage mat så mye," forteller Winner. Bruk en håndholdt mikser.
- Disse lette enheter kan brukes til å blande en rekke elementer, for eksempel whisking egg. Matlaging bør være morsomt!
Du skal ha både gode og dårlige dager, sier Winner, så vær ikke så vanskelig på deg selv.
"Du må ha en positiv holdning," sa hun sier. "Hvis du ikke gjør det, din sykdom vinner."
Hvis du ikke føler deg bra, ikke overexert deg selv på kjøkkenet. Matlaging bør være en hyggelig opplevelse. For Vinneren er det rett og slett terapeutisk.
"Jeg finner mye lettelse i matlaging. Det er en slags dyp indre prestasjon når du kan lage noe som setter smiler på folks ansikter, og du vet at du gjorde det til tross for det du har vært gjennom, sier hun.
