Tirsdag 26. februar 2013 - Kvinner som spiser kosthold rik på jern er 30 til 40 prosent mindre Sannsynligvis utvikle premenstruell syndrom eller PMS, enn kvinner som bruker lavere mengder, forskere ved University of Massachusetts, Amherst, rapporterer i American Journal of Epidemiology .
Studien - en av de først for å vurdere diettinntakets påvirkning av PMS-symptomer - antyder at koblingen mellom jerninntak og PMS kan gjenspeile jernens rolle i kroppens produksjon av serotonin, et kjemikalie som regulerer humør og følelser.
"Jern hjelper også med å forhindre tretthet, som også er et problem med PMS, forklarer Joan Salge Blake, RD, en klinisk professor o f ernæring ved Boston University som ikke jobbet med studien. Blake sier at jernens betydning for kognitiv funksjon er velkjent, og sier at jern også bidrar til å forbedre muskelfunksjonen og redusere muskelmasse.
Forskere brukte selvrapporterte data fra omlag 3000 kvinner registrert i den potensielle sykepleiers helseundersøkelse II. Ingen av kvinnene rapporterte PMS ved begynnelsen av 10-års studieperioden. Etter et tiår rapporterte mer enn 1000 kvinner PMS. Justere for kalsiuminntak og andre faktorer, sammenlignet forskerne tidligere mineralinntak rapportert av kvinnene som ble diagnostisert med PMS, og hos kvinner som hadde få eller ingen symptomer.
Kvinnen som forbrukte mest ikke-hemejern - skjemaet ble funnet i plantefôr og i jerntilskudd - hadde den laveste PMS-risikoen. Interessant nok var jernnivået forbundet med en lavere risiko for PMS litt høyere enn dagens anbefalte daglige mengde - 20 mg, opp fra 18 mg.
Blake sier at tilstrekkelig jernnivå er avgjørende for folk i alle aldre, spesielt menstruerende kvinner. Kjøtt, fisk og fjærfe er noen av de beste kildene til jern, så vel som plantekilder, som bønner og jernforsterket brød, frokostblandinger og pasta, sier hun. Nøkkelen til plantebaserte jernkilder, Blake sier, er å koble dem sammen med en vitamin C-rik mat for å øke jernabsorpsjonen. "Hvis du spiser en hel hvete pasta som er beriket i jern, par det med tomatsaus," foreslår hun. "Hvis du har frokostblanding om morgenen, må du ha en sitrusfrue å gå med den."
Fordi høyt jerninntak kan komme med helserisiko, bør kvinner alltid konsultere en lege og en registrert dieter før de starter jerntilskudd, Blake sier.
Høyt inntak av sink var også forbundet med en lavere PMS-risiko i studien. Kvinner som bruker den høyeste mengden kalium - funnet i bananer og poteter - hadde en høyere risiko for en PMS-diagnose enn kvinnene som brukte den laveste mengden kalium. Kaliums rolle i PMS kan være på grunn av at det bidrar til å regulere væskebalanse i kroppen, som påvirker PMS-symptomer som hevelse og oppblåsthet. Mer forskning er nødvendig for å undersøke denne lenken.
Det var generelt ikke viktig om mineralene var fra kosttilskudd eller matkilder, forskere notater. Inntak av andre mineraler, inkludert magnesium, kobber, natrium og mangan, var ikke forbundet med PMS-risiko i studien.
