MONDAG 6. februar 2012 (HealthDay News) - Til tross for innsats for å servere sunnere måltider til skolebarn, kan omtrent halvparten av amerikanske grunnskolebarn kjøpe junk food på skolen, finner en ny studie Forskere fra University of Illinois i Chicago sa at kaker, kaker og sjetonger fortsatt er solgt gjennom skoleautomater, kafeer og snackbarer selv om de ikke serveres til lunsj.
"Barn kan få søppelpost i skolen , sier Lindsey Turner, en helsepsykolog og forsker ved universitetets institutt for helseforskning og -politikk. "Til tross for økende oppmerksomhet mot mat i skoler og barndoms fedme, var det ingen endring i tilgjengeligheten av mat i konkurransedyktige arenaer på skolen," sa hun.
"Konkurransedyktige" matvarer og drikkevarer er de som selges separat fra skolelunsjer.
Institutt for medisin sa i 2007 at skolen måltidsprogram bør være den primære matkilden i skolen og anbefalt begrenset adgang til konkurransedyktige matvarer og drikkevarer. Hvis konkurransedyktige matvarer var tilgjengelige, skulle de inkludere frukt, grønnsaker, fullkorn og fettfattige meieriprodukter, sier instituttet.
"Gitt disse anbefalingene for hva som anses som sunn praksis på skolen, følger mange skoler ikke dem , Sa Turner. "Hvor disse produktene er tilgjengelige, bruker barna mer kalorier, og det er en risikofaktor for fedme," la hun til.
Nesten 20 prosent av grunnskoleelever som ble inkludert i en nasjonal undersøkelse 2007-2008, var overvektige, sa forskerne forfatterne . Fordi barn tilbringer mye av dagen på skolen, sa eksperterne at innsats for å fremme sunn mat må inkludere skoler.
Økende bevissthet om problemet hjelper, men Turner påpekte at uten regulering vil mange skoler ikke forandre sin politikk. "Vi har et stort vindu med mulighet nå med USAs Department of Agriculture nå studere forskrifter for disse matene i skolene," la hun til. I henhold til Healthy, Hunger-Free Kids Act of 2010, kan USDA sette standarder for alle matvarer som selges i skolene.
Rapporten ble publisert i februar 1 av
Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine . For studien samlet Turner og hennes kollega, Frank Chaloupka, en professor i økonomi, data om nesten 3000 offentlige og mer enn 1200 private skoler. De så på data fra 2006-2007 til 2009-2010.
Forskerne fant at fettfattig mat og søtsaker var mer tilgjengelige i større offentlige skoler enn på mindre skoler.
Barn i forstadsskoler hadde flere muligheter til å kjøpe salte, sukkerholdige eller fettfattige matvarer enn barn i byskoler. I forstadsskoler kunne ca 53 prosent av barna kjøpe mat på ett eller flere steder, sammenlignet med 44 prosent av barn i byskoler, 41 prosent i småbyskoler og mer enn 54 prosent i landlige skoler.
Snacks var mer tilgjengelig i private skoler enn i offentlige skoler, spesielt salt snacks som sjetonger, fant forskerne.
Barn som bor i Sør, som har nasjonens høyeste barndomsvekt, hadde vanligvis flere steder å kjøpe salt og søt snacks enn barn andre steder. Men i offentlige skoler i Sør hadde barna også mer tilgang til sunnere snacks enn barna i Midtvesten og Vesten, fant forskerne.
Dette skillet overrasket ikke Samantha Heller, en dieter og klinisk ernæringskoordinator ved senteret for kreftpleie på Griffin Hospital i Derby, Conn.
"Sett en grunnskole barn foran en salgsautomat. Han kan velge enten et candy bar eller eple, pommes frites eller en salat. gå for?" spurte hun.
"Du trenger ikke å være en rakettforsker for å få svaret. Barn vil velge maten de tror, smaker best, og det er det morsomt, sier hun."
Forskning har vist at når matvarer med høyt salt, sukker eller fett er synlige og praktiske, vil folk spise dem, forklarte hun. "Pair det med markedsføring som gjør disse matene kule og spennende, og resultatene er åpenbare," la hun til.
Barn vil tilpasse seg sunnere matvarer når de er mer tilgjengelige og har liten eller ingen konkurranse fra raske eller søppelmatvarer, Heller sa.
