SUNDAG, 16. september 2012 (HealthDay News) - Folk - særlig kvinner - som leser matetiketter mens de handler om tynnere enn folk som ikke gjør det, finner en ny studie. Kvinner som sjekket næringsetiketter veide til nesten 9 pounds mindre enn de som ikke gjorde det.
Det internasjonale team av forskere analyserte mer enn 25 000 observasjoner på helse, spisesteder og handlevaner fra US National Health Interview Survey. Blant de innsamlede dataene var svar på å lese næringsinformasjon i supermarkeder - hvis folk gjorde og hvor ofte.
"Først analyserte vi hvem som leser næringsmiddeletiketten når de kjøpte mat, og deretter flyttet vi videre til forholdet med vekten deres," studerte hovedforfatter Maria Loureiro, av universitetet i Santiago de Compostela, i Spania, sa i en nyhetslitteratur fra universitetet.
Ernæringsetiketter forteller forbrukerne hvor mange kalorier som finnes i en matdel, samt nivåer av natrium, fett, sukkerarter , protein, kostfiber og viktige vitaminer og mineraler.
Studien fant store forskjeller mellom de som leser matetiketter og de som ikke gjorde det. Røykerne, bemerket de, la liten oppmerksomhet på næringsinformasjonen om mat.
"Deres livsstil innebærer mindre sunne vaner, og som følge av det kan det være tilfelle at de ikke er så bekymret for næringsinnholdet i maten de Spis, ifølge våre resultater, "foreslo forskerne.
Folk som bor i byer var mest forsiktige med å lese matetiketter. Folk med videregående opplæring og høyskoleutdanning har også fått mer oppmerksomhet på næringsmiddeletiketter. Femtiogre prosent av mennene tok seg tid til å lese etiketter, sammenlignet med 74 prosent av kvinnene. Hvite kvinner som bodde i byer, leser ofte matetiketter, fant studien.
"Generelt er den tilknyttede effekten høyere blant kvinner enn menn. I gjennomsnitt har kvinner som leser ernæringsinformasjonen en kroppsmasseindeks [a måling av kroppsfett basert på vekt og høyde] på 1,48 poeng lavere, mens denne forskjellen bare er 0,12 poeng i menn, sier Loureiro. "Vi vet at denne informasjonen kan brukes som en mekanisme for å forebygge fedme.
" Vi har sett at de som leser matetiketter er de som bor i byområder, de med … høy utdanning, "la hun til. kampanjer og offentlig politikk kan utformes for å fremme bruk av ernæringsmessig merking på menyer på restauranter og andre offentlige virksomheter til fordel for de som vanligvis spiser ute. "
Studien ble publisert i tidsskriftet Agricultural Economics .
