En studie publisert i februar 2013 i
European Journal of Nutrition viste at taurin, naturlig funnet i mørket kjøtt av fjærfe og også hos enkelte fisk og skalldyr, kan faktisk beskytte kvinner med høyt kolesterol mot koronar hjertesykdom. Forskere knytter høyere taurininntak til en 60 prosent lavere risiko for å utvikle eller dø av hjertesykdom blant kvinner med høyt totale kolesterol nivåer. Blant kvinner med lavt kolesterolnivå, har taurin imidlertid ikke hatt samme gunstige effekt. "Det er en interessant mulighet. Det er potensielle gunstige effekter av taurin på hjerte-og karsykdommer, sier lederforsker Yu Chen, PhD, MPH, en professor i befolkningshelse i epidemiologi-avdelingen ved New York Universitys Langone Medical Center i New York City. Nyere undersøkelser, publisert i februar 2016 i
PLoS One
, fant en lavere slagrisiko for kvinner som aldri hadde røkt hvem som hadde høyere blodnivåer av taurin. "Flere undersøkelser må gjøres, men disse to studiene tyder på at vi en dag kan foreslå at folk med høyt kolesterol spise mer fjærfe og mørke kjøttstykker, sier Chen. Chen sier mer forskning er trengte å utvide denne anbefalingen til menn, og til og med kvinner av alle løp. Denne spesielle studien så bare på kvinner, hvorav de fleste var kaukasiske. Lite over en fjerdedel av amerikanske voksne (27,8 prosent) har hyperkolesterolemi, en tilstand som er preget av svært høye nivåer av kolesterol i blodet, i henhold til Sentre for sykdomskontroll og forebygging. En person hvis totale kolesterolnivå er mindre enn 200 mg / dL, er i et "ønskelig" totalt kolesterolområde, mens noen som har en blodtelling på mer enn 240 mg / dL, har "høyt" kolesterol, ifølge National Heart, Lung, og Blood Institute. Hjertesykdom er den viktigste dødsårsaken blant kvinner og menn i USA.
Forskning viser at en diett i Middelhavet som inneholder umettede fettstoffer som finnes i matvarer som avokado, olivenolje og nøtter, kan beskytte hjertet. Kanskje kyllingvinger (bakt, ikke stekt) vil gjøre det på den listen en dag.
