Innholdsfortegnelse:
MONDAG 16. april 2012 - Hvis du elsker gurkemeie, kan det bare elske deg.
Gurkemeie, det lyse gule krydderet som brukes i karriretter og noen sennep, viser løfte om å forhindre hjerteinfarkt blant pasienter med bypassoperasjon. En ny studie fra forskere fra Chiang Mai University i Thailand antyder at en nøkkelbestanddel i gurkemeie - kalt curcumin - kan hjelpe tradisjonelle behandlinger til å fungere enda bedre.
Bypass kirurgi gjenoppretter blodstrømmen til hjertemusklene ved å omdirigere eller omgå blod rundt en blokkert hjertearterie. Mens dette reduserer risikoen for hjerteinfarkt på lang sikt, kan tidligere hjerteskader fortsatt sette deg i fare snart etter operasjonen. Forskere så på 121 pasienter (i gjennomsnitt 61 år) som gjennomgikk planlagt hjerte-bypass-operasjon. Tre dager før operasjonen inntil fem dager etterpå tok en gruppe 4 gram per dag av innkapslet curcuminoider. Den andre gruppen tok placebo.
Blant curcuminoid-gruppen hadde bare 13,1 prosent hjerteinfarkt under gjenoppretting etter operasjon, sammenlignet med 30 prosent av placebogruppen. Forskere konkluderte med at pasienter i curcuminoid-gruppen hadde en 65 prosent lavere sjanse for hjerteinfarkt, ifølge Reuters.
Hva handler det om curcuminoider som bidrar til å beskytte mot hjerteinfarkt? "De antioksidantene og antiinflammatoriske effektene av curcuminoider kan utgjøre deres kardioprotektive effekter vist i denne studien," skriver forfatterne i rapporten.
Selv om lovende, vil denne lille studien sannsynligvis ikke sette noen nye precedenter for curcuminoids innlegg Jeg ville ikke gå til en helsekostbutikk og begynne å ta 4 gram curcumin om dagen, som det var gjort i denne studien, "Jawahar Mehta, MD, PhD, en kardiolog ved Universitetet i Arkansas for medisinsk vitenskap i Little Rock, Ark., Som ikke var involvert i studien, fortalte Reuters. Selv om han sier at curcumin kan være nyttig når det brukes i moderasjon og i matlaging.
Kokning med Curcumin
En sunn dose curcumins kan fås ved å lage mat med gurkemeie, ved å legge den til stews og karriretter, som disse oppskrifter for Ristet gurkemeie kylling og kylling curry.
Riktig advarsel for hjemmekokke: Grønn gurkemeiepulver er en kraftig farge - den brukes til og med som naturlig fargestoff. Så det kan flekke hender, klær og overflater som andre sterkfargede matvarer. Tenk rødløk, rødbeter eller blåbær.
Tumeric kan også bekjempe betennelse, lette smerte og til og med hjelpe huden din. Forskning viser at krydderet reduserer reumatoid artrittsymptom som for eksempel hevelse og smerte i leddene. Det er også brukt til å behandle eksem, rask sårheling og hjelpe fast aldrende hud.
Som en ekstra hjerte sunn bonus, fant en nylig studie fra Penn State University at krydderretter, selv fete, med krydder som gurkemeie, oregano, og hvitløk gjør en smart matlaging. Krydder, forskning sier, kan bidra til lavere triglyseridnivåer i blodet. Høye triglyserider kan øke risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.
Så hvis du trengte et lite spark for å bli mer eventyrlystne på kjøkkenet, virker det som å få venner med krydderestativet ditt, kan det være et hjerte-smart trekk.
