På en snøhvit vinter kveld henger du i en stor bolle med favorittkomforten, maten høres ganske tiltalende. Men "snu opp" for ofte med rike retter, og buksene dine vil passe for tøffe å komme våren.
Du kan finne et godt medium og nyte dine favorittkomfortmatvarer - ved å gi dem en sunn twist, sier Jessica Crandall, RD, en registrert dietitian og talskvinne for Akademiet for ernæring og diett. "Prøv å endre komfortmat ved å begrense deler eller endre oppskriften for å passe inn i en sunn livsstil," sier Crandall. "Dette betyr ikke nødvendigvis å kutte disse rettene helt ut."
Erstatning Kalorier, ikke smak
Varm macaroni og ost deg fra topp til tå? Slå den inn i en sunn komfortmat ved å erstatte fettfattige eller fettfrie versjoner av vanlige kalorierådige, som ost, krem og melk, og velger å få mer hvete-makaroner for å få mer fiber. "Du kan også bruke ikke-feit stekt ost eller gresk yoghurt for å gjøre det kremere," sier Crandall.
Prøv disse andre sunne matlagingsforslagene for å lette opp dine favorittkomfortfôr:
- Gjør kyllingpotten med en fettfri kremsuppe som base, doble grønnsakene og topp med helhvete kjeks istedenfor en kakeskål.
- Gjør eplepai ved hjelp av halvhvete mel og halvt hvitt mel, redusere sukker eller Bruk en sukker erstatning, lage en gitterskare på toppen, og hopp over bunnen skorpen helt.
- Hold deg til supper med en buljongbase i motsetning til krem. Legg massevis av grønnsaker og bruk magre kjøttstykker.
- Bruk magert kjøttbiff eller malt kalkun for å lage en sunnere kjøttbiff eller kjøttboller. For spaghetti, bytt til hele hvete pasta. Dette virker også for lasagne.
- Gjør "stekt" kylling ved å dyppe kylling i en eggbytter og deretter i full hvete brødsmuler og jordnøtter før du baker i ovnen.
- Kok rispudding ved hjelp av fettfri melk og brun ris. "Jeg foreslår også å prøve en endring om gangen - noen ganger hvis du helt forandrer komfortmatrecepten, tilfredsstiller det ikke ditt behov," sier Crandall.
Putting Grenser på porsjoner
Det er greit å hengi seg til dine favoritt vintermatvarer hvis du holder porsjonsstørrelsene små. Crandall foreslår at du bruker en liten tallerken og fyller først på grønnsaker eller salat, slik at du ikke overdriver det på de rikere matvarer. For å unngå trang til å overindulge, sørg for at du er virkelig sulten, men ikke famished. For å gjøre dette, spis lett eller moderat hvert par timer om dagen, foreslår Gretchen Spetz, MS, RD, LD, en registrert diettist hos Cleveland Clinic.
Et annet triks er å finne sunnere måter å tilfredsstille dine ønsker, for eksempel å velge sunnere alternativer som har lignende smaker, antyder Spetz. "For eksempel, hvis du vil ha smaken av vanilje iskrem med varm fudgesaus, har du fettfri vanilje gresk yoghurt og en teskje sjokoladekake i stedet."
Sunn matlaging, komfort-mat stil
Ønsker sunn trøst mat som ikke vil pakke på pundene? Spetz foreslår disse lettere komfortmatreceptene som fremdeles kan gi et varmt, hjertelig, tilfredsstillende vintermåltid:
En bedre fylt bakte potet:
- Legg en bakt potet med 1/3 kopp fettfri grekisk yoghurt, ¼ kopp fettfattig cheddarost, ¼ kopp sorte bønner og 2 ss hakkede grønnløk. Bedre potetmos:
- I stedet for poteter, damp en hodet av blomkål og bland med 1 ss margarin og 1 teskje hver av salt og pepper. Stryk opp 1 spiseskje rosmarin og 2 ss parmesanost. Bedre bakt epler:
- Kombiner fire epler, tynt skiver, med 1 spiseskje kanel, 1 ts muskat og 2 ss substitutt. Plasser i en tallerken med vann omtrent ¼ tommers dyp og bake ved 350 grader i ca. 30 minutter. "Enkle substitusjoner kan hjelpe deg med å kutte kalorier og forbedre helsen din," sier Crandall. "Og det er den ultimate komforten."
